[发明专利]葛根茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911238743.1 | 申请日： | 2019-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN110810591A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 朱宏爱;王智课;朱晚爱 | 申请（专利权）人： | 怀化职业技术学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 侯武娇 |
| 地址： | 418000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葛根 及其 制备 方法 | ||
1.一种葛根茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将葛根洗干净后，拍烂、撕成葛根丝，所述葛根丝的丝径为2mm～5mm；
S2、将所述葛根丝进行揉搓后，于95℃～105℃翻炒3min～8min，再发酵至所述葛根丝呈橙红色；
S3、将所述发酵后的葛根丝进行干燥，至含水量小于或等于5wt％，得到葛根茶。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中的所述发酵的温度为22℃～35℃，发酵的时间为8h～15h。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中的所述发酵的温度为25℃～30℃，发酵的时间为10h～12h。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中的所述发酵为将所述葛根丝置于密闭的陶瓷容器中进行自然发酵。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中的所述干燥的温度为80℃～100℃，所述干燥的时间为1h～4h。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中的所述干燥的温度为95℃～100℃，干燥的时间为2h～3h。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中的所述干燥的方式为微炒。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，在将葛根洗干净后，拍烂之前，将所述葛根切成长为3cm～6cm的葛根段；或
在将葛根拍烂之后，将拍烂的葛根切成长为3cm～6cm的葛根段。
9.根据权利要求1～8任一项所述的制备方法，其特征在于，所述葛根为野葛葛根。
10.权利要求1～9任一项所述制备方法制备得到的葛根茶。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于怀化职业技术学院，未经怀化职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201911238743.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
