[发明专利]一种利用腌渍盐水和曲璜盐水生产果胶酶的方法

权利要求书

1.一种利用腌渍盐水和曲璜盐水生产果胶酶的方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：将枯草芽孢杆菌接种到固体活化培养基中，于37℃下活化培养48小时，得到活化后的枯草芽孢杆菌；

步骤2：将步骤1中得到的活化后的枯草芽孢杆菌接种到液体活化培养基中，于35℃摇床培养12小时，得到种子液；

步骤3：将步骤2中得到的种子液接种到腌渍盐水和曲璜盐水发酵培养基中进行发酵培养，得到果胶酶粗液；

所述的步骤3中的腌渍盐水和曲璜盐水发酵培养基包括：葡萄糖10-16g/L，果胶5-10g/L，蛋白胨10-20g/L，尿素10-20g/L，腌渍腐乳盐水0.5-1.5%（v/v），曲璜盐水12.5-37.5%（v/v），磷酸二氢钾2-8g/L，硫酸铁2-8g/L，霉菌素0.5-2g/L，其余为蒸馏水。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤1中固体活化培养基包括：牛肉膏2-5g/L，蛋白胨5-10g/L，氯化钠2-10g/L，琼脂15g/L，pH7.0，其余为蒸馏水。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤2中的液体活化培养基包括：牛肉膏2-5g/L，蛋白胨5-10g/L，氯化钠2-10g/L，pH7.0，其余为蒸馏水。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤3中的腌渍盐水和曲璜盐水发酵培养基中腌渍腐乳盐水和曲璜盐水的体积比为1:25。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤3中的腌渍盐水和曲璜盐水发酵培养基包括：葡萄糖12g/L，果胶6g/L，蛋白胨15g/L，尿素15g/L，腌渍腐乳盐水1%（v/v），曲璜盐水25%（v/v），磷酸二氢钾5g/L，硫酸铁5g/L，霉菌素1.0g/L，其余为蒸馏水。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤3中的发酵培养的温度为40℃，通气量为8.0L/min。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的步骤3中的发酵培养的时间为20-30小时。