[发明专利]一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法

权利要求书

1.一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：原料为天然桃胶，其制备工艺为桃胶采集→除杂→水解→干燥制粒→烘焙膨鼓→晾晒粉碎。

2.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：所述的桃胶采集工艺为在夏季雨季前，具体时间为3-5月份雨季前，挑选桃树自然分泌出且颜色黄而透亮少杂质的桃胶，用小刀自上而下从桃树树干上剥削下来，及得到优质的桃胶原料。

3.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：所述的水解工艺为将通过除杂工艺加工后的桃胶原料和水加入到夹层反应锅中，充分搅拌至锅中无硬块后用蒸汽加热，温度控制在1200℃，经过3－6小时反应使桃胶完全水解，通过40目钢丝网筛过漏，并盛于容器内。

4.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：所述的干燥制粒工艺为将通过水解工艺获得桃胶原料放置于不锈钢盘内，使用热蒸汽对桃胶原料进行吹扫，控制桃胶原料的含水量为50%时，将获得的膏状物质移放至直径为1cm的制粒模具内，并继续进行蒸汽烘干处理。

5.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：所述的烘焙膨鼓工艺为首先，取小麦面粉放于方盘中，并置于电烤箱内，将温度调到100℃-120℃，烤制20－30分钟，取出烘焙的小麦粉后，把通过干燥制粒工艺得到的桃胶粒置于小麦粉中层，再放入烤箱内进行烤制，并观察盘中的桃胶颗粒膨鼓，当盘中的桃胶颗粒膨鼓后迅速取出后迅速取出；然后将电烤箱调温度提高到150℃，取桃胶颗粒放于方盘，置于电烤箱内，二次烤制，待桃胶颗粒进一步膨鼓后取出；最后将小麦粉放于锅中开大火炒至麦粉呈金黄色且有麦香时，改为到中火，把膨鼓的桃胶颗粒均匀撒到小麦粉中并降为文火，不停翻动进行炒制，待桃胶颗粒完全膨鼓后倒出放凉。

6.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：所述的晾晒粉碎工艺为将通过烘焙膨鼓工艺获得的桃胶颗粒放置于筛网中，筛去多余的小麦粉，得到膨鼓的桃胶颗粒用100目的粉碎机进行粉碎，最终得到成品。

7.根据权利要求1所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其特征在于：其食用方法为：①白开水350克盛入杯中，准备红枣粉10克，枸杞子粉10克，紫薯粉10克，冰糖适量，桃胶速溶粉10克，缓缓倒入水杯中搅动，溶液粘稠后停止搅动，冷却即可饮用；②用砂锅中兑水，放泡发的银耳、枸杞、大枣、冰糖少许、炮发后的桃胶速溶粉，大火煮开，保持10分钟，改中火10分钟后，再小火煮10分钟；③适量的桃胶速溶粉、取泡发后的皂角粉和雪燕，大火煮开，保持10分钟，改中火10分钟后，再小火煮10分钟，即得到食用桃胶。