[发明专利]一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法

说明书

本发明公开了一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，原料为天然桃胶，其制备工艺为桃胶采集→除杂→水解→干燥制粒→烘焙膨鼓→晾晒粉碎；本产品由天然桃胶进行加工成便于食用的桃胶速溶颗粒冲剂，将传统药工艺结合烘焙技术完成产品的加工，桃胶经过烘焙膨鼓后，营养成份并没有大的变化，通过烘焙后桃胶提了口感、胃肠适应性；且原料为天然物质，结合恰当的食用方法，满足现代人对于饮食健康的要求，同时改进原料口感，适宜大多数食客的口感和需要且兼备食疗养生效果。

技术领域

本发明涉及养生桃胶制备工艺技术领域，具体涉及一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法。

背景技术

桃胶，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝；桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈；比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶。

现有的桃胶加工主要是通过自然采集方式进行桃胶的收集，所获得桃胶杂质多，经过后期加工后，取得的最终可食用桃胶的品质无法得到保障，同时传统工艺加工的桃胶在食客进行食用时，由于未经过蓬松质地性的加工，会造成口服难易含化、冲泡难易融化的情况。

桃胶作为天然植物胶，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀；桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软；且具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有润肠养颜、抗皱嫩肤、延缓衰老，可作为食疗兼备的的桃胶速溶冲饮食品的制备方法及其食用方法。

本发明的技术方案是一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，原料为天然桃胶；其制备工艺为：桃胶采集→除杂→水解→干燥制粒→烘焙膨鼓→晾晒粉碎。

所述的桃胶采集工艺为：

在夏季雨季前，具体时间为3-5月份雨季前，挑选桃树自然分泌出且颜色黄而透亮少杂质的桃胶，用小刀自上而下从桃树树干上剥削下来，及得到优质的桃胶原料。

所述的除杂工艺为：

将通过桃胶采集工艺获得的采摘桃胶用清水浸泡1小时，泡发后通过沉降的方法除去桃胶原料中的树屑和其他杂质。

所述的水解工艺为：

将通过除杂工艺加工后的桃胶原料和水加入到夹层反应锅中，充分搅拌至锅中无硬块后用蒸汽加热，温度控制在1200℃，经过3－6小时反应使桃胶完全水解，通过40目钢丝网筛过漏，并盛于容器内。

所述的干燥制粒工艺为：

将通过水解工艺获得桃胶原料放置于不锈钢盘内，使用热蒸汽对桃胶原料进行吹扫，控制桃胶原料的含水量为50%时，将获得的膏状物质移放至直径为1cm的制粒模具内，并继续进行蒸汽烘干处理。

所述的烘焙膨鼓工艺为：

首先，取小麦面粉放于方盘中，并置于电烤箱内，将温度调到100℃-120℃，烤制20－30分钟，取出烘焙的小麦粉后，把通过干燥制粒工艺得到的桃胶粒置于小麦粉中层，再放入烤箱内进行烤制，并观察盘中的桃胶颗粒膨鼓，当盘中的桃胶颗粒膨鼓后迅速取出后迅速取出；然后将电烤箱调温度提高到150℃，取桃胶颗粒放于方盘，置于电烤箱内，二次烤制，待桃胶颗粒进一步膨鼓后取出；最后将小麦粉放于锅中开大火炒至麦粉呈金黄色且有麦香时，改为到中火，把膨鼓的桃胶颗粒均匀撒到小麦粉中并降为文火，不停翻动进行炒制，待桃胶颗粒完全膨鼓后倒出放凉。

所述的晾晒粉碎工艺为：

将通过烘焙膨鼓工艺获得的桃胶颗粒放置于筛网中，筛去多余的小麦粉，得到膨鼓的桃胶颗粒用100目的粉碎机进行粉碎，最终得到成品。

所述的一种桃胶速溶颗粒冲剂食品的制备方法及食用方法，其食用方法为：