[发明专利]一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料及制备方法在审

专利信息
申请号: 201911212901.6 申请日: 2019-12-02
公开(公告)号: CN110754548A 公开(公告)日: 2020-02-07
发明(设计)人: 赖梓洋 申请(专利权)人: 高州市大田顶农业发展有限公司
主分类号: A23F3/18 分类号: A23F3/18;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105
代理公司: 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 代理人: 周长久
地址: 525244 广东省茂名市*** 国省代码: 广东;44
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 百香果 罗汉果 蜂蜜 麦芽糖 柠檬酸 罗汉果茶饮料 食品加工领域 利尿消肿 绿茶茶叶 清热解毒 热水浸提 提神醒脑 新陈代谢 制作工艺 重量份数 研磨 茉莉花 灌装 果茶 制备 菊花 杀菌 饮用水 过滤 调配
【说明书】:

发明涉及一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料及制备方法,属于食品加工领域,其各组分的重量份数为:百香果100~200份、罗汉果50~100份、绿茶茶叶50~100份、茉莉花10~30份、菊花20~40份、蜂蜜100~150份、麦芽糖20~50份、柠檬酸5~15份、饮用水1000~2000份;具体是将百香果、罗汉果以及其他原料研磨成粉后,用热水浸提,加入蜂蜜、麦芽糖以及柠檬酸进行调配,过滤后杀菌灌装即得成品;本发明将百香果和罗汉果进行结合,制成的果茶香味上具有浓郁的百香果味,口感上又结合了罗汉果的清甜,口感独特,具有清热解毒,提神醒脑、利尿消肿、促进新陈代谢等功效,而且制作工艺简单,具有良好的经济效益。

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料及制备方法,属于食品加工技术领域。

背景技术

百香果是一种芳香水果,也叫西番莲、热情果等,为多年生常绿攀缘木质藤本植物,广泛种植于热带、亚热带地区。我国引进后,主要产区为广东、广西、台湾以及福建等省份。百香果营养价值极高,富含多种维生素、氨基酸以及微量元素,适合用于果汁、果酱等产品的制作。被誉为“天然浓缩果汁”、“果汁之王”等,并是目前已知的最芳香的水果之一。其产品多具有消炎止痛、排毒养颜、降脂降压、抗疲抗衰等功效。

罗汉果,是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实,又称为假苦瓜、金不换等,具有“神仙果”的美称,主要产于广西壮族自治区。罗汉果是国家首批批准的药食两用的食材之一,在广西民间的药用历史已经有300多年。其果实含有丰富的维生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等,性凉味甘,无毒,其主要功效是止咳化痰、凉血、通便润肠等。罗汉果用作祛痰剂,在治疗百日咳、慢性气管炎、咽喉炎等方面疗效显著,并且是一种理想的低卡路里的天然甜味剂。而茶作为世界三大饮料之一早已盛行并形成“茶文化”,茶叶含有茶多酚类、茶色素、茶多糖、茶蛋白以及茶氨酸等活性成分,以及其优异的抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗疲劳、调节代谢以及调节生理的功能。将三种材料运用在一起,发挥它们的协同作用,有利于开发一款具备良好保健功效的产品。

发明内容

本发明将百香果和罗汉果进行结合,制成的果茶香味上具有浓郁的百香果味,口感上又结合了罗汉果的清甜,口感独特,具有清热解毒,提神醒脑、利尿消肿、促进新陈代谢等功效,而且制作工艺简单,具有良好的经济效益。

为了达到上述目的,本发明所采用的技术方案是:

一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料,各组分重量份数为:

百香果100~200份、罗汉果50~100份、绿茶茶叶50~100份、茉莉花10~30份、菊花20~40份、蜂蜜100~150份、麦芽糖20~50份、柠檬酸5~15份、饮用水1000~2000份。

一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料,各组分重量份数为:

百香果150份、罗汉果80份、绿茶茶叶80份、茉莉花25份、菊花35份、蜂蜜140份、麦芽糖20份、柠檬酸12份、饮用水1800份。

一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料的制备方法,包括以下步骤:

(1)将百香果分为果肉和果壳两部分,果肉部分打浆后进行浓缩、冷冻干燥得到百香果果肉粉,果壳部分烘干后研磨成粉,过60-80目筛,得到百香果果壳粉末,两者混合为百香果粉,备用;

(2)罗汉果采用步骤(1)中相同方法处理,得罗汉果粉,备用;

(3)将绿茶茶叶、茉莉花、菊花烘干并粉碎至60-80目,得茶粉备用;

(4)将百香果粉、罗汉果粉以及茶粉混合均匀,加入饮用水,在80~100℃温度条件下进行浸提得到茶浸提液;

(5)将步骤(4)中所得茶浸提液加入蜂蜜、麦芽糖以及柠檬酸进行调配,过滤,90-100℃灭菌20-30min得到蜂蜜百香果罗汉果茶饮料,灌装后即得成品。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高州市大田顶农业发展有限公司,未经高州市大田顶农业发展有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201911212901.6/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top