[发明专利]一种基于丝素蛋白的纳米乳及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种基于丝素蛋白的纳米乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备低分子量丝素蛋白；将丝素蛋白与磷酸盐混合，经高温高压处理，使得部分丝素蛋白转变为聚集状态，丝素蛋白溶液中丝素蛋白的分子量为40kDa以下；高温高压处理的压力0.1-0.4 MPa，温度为121~140摄氏度；

（2）向经步骤（1）处理后的丝素蛋白溶液中加入油相、多元醇，混合液中，丝素蛋白的质量分数为0.05-0.6%，油相的质量分数为40%以下；所述丝素蛋白与油相的质量比为（1:3.3）-（3:110）；所述多元醇包括1,3丁二醇、1,2丙二醇和1,3丙二醇中的一种或几种；所述多元醇的添加比例16-26wt%；当所述多元醇为16%，还包括不大于10%的乙醇；

（3）将得到的混合液匀浆处理后得到初乳；

（4）将上述初乳溶液经均质或微射流处理后得到所述基于丝素蛋白的纳米乳。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（1）中，所述部分丝素蛋白转变为聚集状态后颗粒度在100~200 nm；丝素蛋白与磷酸盐混合后，所述丝素蛋白的浓度为0.01~8wt%，所述磷酸盐浓度为0.05~20 mM。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（2）中，所述油相包括精油、植物油、动物油、油溶性药物和蜡中的一种或其任意组合。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（3）中，匀浆处理条件为转速12000~25000 rpm，匀浆时间不少于1分钟。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（3）中，匀浆处理分为三步：第一步将油相加入到丝素蛋白溶液中，第二步将多元醇加入到油相-丝素蛋白初乳中，第三步，将防腐剂加入到油相-丝素蛋白-多元醇初乳中。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述防腐剂包括苯氧乙醇、2-苯乙醇、对羟基苯乙酮、甘油辛酸酯和辛酰羟肟酸中的一种或几种；所述防腐剂的添加比例0.5-1wt%。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（2）中，在油相或丝素蛋白溶液中还添加有辅料，所述辅料包括肤感改良剂，矫味剂，香精，跨黏膜、透皮吸收促进剂，pH调节剂，防腐剂，增稠剂，保湿剂，抗菌剂，抗炎剂，颜料，抗氧化剂，紫外线吸收剂，维生素，醇和糖中的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在步骤（4）中，均质或微射流处理的压力不低于400bar。

9.一种权利要求1-8中任一项所述的制备方法所制备的基于丝素蛋白的纳米乳，其特征在于：所述纳米乳的乳液粒径为500nm以下。

10.权利要求9所述的基于丝素蛋白的纳米乳在制备护肤品、保健品或食品中的应用。