[发明专利]生物钙蛋白食品及制作方法

权利要求书

1.生物钙蛋白食品其特征在于：用黄豆或花生为基料用肉骨强化制作的植物蛋白与动物肉骨蛋白(畜类、禽类、鱼类含骨的肉类)混合制成的高钙食品。黄豆或花生仁与肉骨经制浆搅拌、混合、成形、干燥制成各种形状生物钙高蛋白食品。

2.根据权利要求1所述生产的生物钙蛋白食品：是用植物蛋白为基料，用动物蛋白肉骨强化制成的高钙食品，配入肉骨量为1-70份。

3.根据权利要求1所述生产生物钙蛋白制品：生产过程控制黄豆或花生浆料细度控制在0.0000001mm-0.2mm。浆料浓度以黄豆、花生吃透水后为基础，加水量控制在0-200份，浆料呈固态或半固态状液体。

4.根据权利要求1所述生产生物钙蛋白制品其工艺如下：

(1)、A、黄豆制浆：黄豆原料筛选→清洗→脱皮→分离→浸泡→制浆→煮浆→备用。B、花生仁→去红衣→低温取油→取花生蛋白→发料→制浆→备用。

(2)、肉骨制浆：肉骨→清洗→切肉骨成块→制浆→备用。

(3)、混合定形：将黄豆或花生浆料与肉骨浆料按比例混合→加入调料→拌料→干燥→造形→包装→成品。