[发明专利]白酒中特殊香气的获取分析方法有效
| 申请号： | 201911164918.9 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110927268B | 公开（公告）日： | 2022-06-21 |
| 发明（设计）人： | 郑佳;杨康卓;代春;赵东;乔宗伟;彭志云;钱春华;张建敏;刘芳 | 申请（专利权）人： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N33/00;G01N33/14 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 罗健龙 |
| 地址： | 644007 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白酒 特殊 香气 获取 分析 方法 | ||
1.白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于步骤包括：取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至专业尝评人员闻香确定杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。
2.根据权利要求1所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：浸润酒杯边壁的过程为先将白酒全部倒入第一个酒杯，适当翻转酒杯让白酒浸润酒杯的边壁，随后将第一个酒杯中的白酒全部倾倒入第二个酒杯并浸润其边壁，如此重复操作直至白酒全部浸润于所有酒杯的边壁。
3.根据权利要求1或2所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：所述待测白酒的体积控制在2～8ml。
4.根据权利要求3所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：酒杯数量控制在8～10个。
5.根据权利要求4所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：挥发时间为室温条件下5～10min。
6.根据权利要求5所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：用于洗脱的有机溶剂体积为2ml。
7.根据权利要求1所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：用于洗脱的有机溶剂为二氯甲烷、乙醇或甲醇。
8.根据权利要求1所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：用于洗脱的有机溶剂为二氯甲烷。
9.根据权利要求1所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于气质联用仪定量检测的条件为：规格为60m*0.25mm*0.25μm的色谱柱HP-INNOWAX；进样口温度：250℃；载气流速1ml/min；不分流进样模式；质谱连接线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃；全扫描模式；质量扫描范围35-350amu；柱箱升温程序：40℃保持5min，然后以4℃/min升至250℃并保持5min；定量内标物：4-辛醇。
10.根据权利要求1所述的白酒中特殊香气的获取分析方法，其特征在于：所述待测白酒的香型为浓香型、清香型、酱香型或米香型。
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