[发明专利]一种耐受畜禽饲料制粒的酵母颗粒及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种耐受畜禽饲料制粒的核壳结构酵母颗粒及其制备方法和应用，属于饲料添加剂领域。本发明所述酵母颗粒的壳层为失活酵母，核层为活酵母。所述制备方法包括下述步骤：1)制备酵母泥；2)成型和干燥酵母，制成球形核壳结构酵母颗粒。本发明酵母颗粒颗粒大小均匀，酵母活细胞总数可达1.8×10¹⁰cfu/g以上；并且具有较好的耐热、耐湿性，能耐受饲料制粒过程中高温、高湿环境，饲料制粒后酵母细胞成活率可达80％以上。本发明同时提供了一种畜禽饲料，其添加了本发明上述酵母颗粒，可以提高畜禽的采食量与增重，安全、有效地提高动物生长性能。

技术领域

本发明涉及饲料添加剂领域，具体涉及一种核壳结构酵母颗粒及其制备方法和应用。

背景技术

自从世纪中期起，抗生素被广泛应用于畜禽饲料中，其在发挥抗病促进重要作用的同时，也带来了动物胃肠道菌群失调、药物残留、耐药性等诸多问题，从而给人类健康造成巨大潜在风险。这些问题已引起全世界的广泛关注。目前，国内外公认的饲料中抗生素替代品包括微生态制剂、抗菌肽、酶制剂、中草药、植物提取物和酸化剂等6大类。其中益生菌(probiotics)可调节胃肠道微生物区系的平衡，提高动物生产性能，已成为动物营养研究热点之一。

FAO/WHO定义益生菌为活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康作用。国内外益生菌研究主要集中在乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌上和酿酒酵母等种属。早在2013年，酿酒酵母作为一类活的益生菌，列入了中华人民共和国农业部公告第2045号公告《饲料添加剂品种目录(2013)》，并允许在养殖动物中使用，获得饲料行业的广泛认可。但因为普通的活性干酵母不能耐受畜禽饲料制粒过程中高温、高湿等加工条件，所以只能在粉状饲料中应用。现有技术中将纯的活性干酵母，经特殊微囊化包被工艺后用于畜禽颗粒料，但其制粒后的活性较低，影响应用效果。因此，开发一种能耐受畜禽饲料制粒的活性干酵母，对于提高畜禽动物的营养物质消化吸收率，减少氮排放，节约原料资源，提升养殖效益，具有重要意义。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种耐受畜禽饲料制备中高温、高湿等加工条件的核壳结构球形酵母颗粒及其制备方法和应用，。

本发明的另一目的在于提供一种畜禽饲料，所述饲料包括上述核壳结构酵母颗粒。

本发明通过下述方案实现：

一种核壳结构酵母颗粒，其中，所述酵母颗粒的壳层为失活酵母，所述酵母颗粒的核层为活酵母。

优选地，对于所述酵母颗粒，其中，酵母颗粒的形状为球形、椭球形、圆柱形、圆锥形、枣核形；优选为球形。

优选地，对于所述酵母颗粒，其中，酵母颗粒的酵母活细胞总数为1.5×10¹⁰cfu/g以上，优选为1.8×10¹⁰cfu/g以上，优选饲料制粒后酵母颗粒中酵母细胞成活率为80％以上。

优选地，对于所述酵母颗粒，其中，酵母颗粒的粒径为：0.90-1.4mm，优选为0.90-1.3mm，进一步优选为1.21mm。

优选地，对于所述酵母颗粒，其中，所述酵母选自酵母菌种选自酿酒酵母FX-2(Saccharomyces cerevisiae FX-2)于2016年8月1日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M2016418，保藏地址：中国.武汉.武汉大学。

一种以上任一段所述的酵母颗粒的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)制备酵母泥：将酵母菌种接种至一级发酵培养基中，获得液体种子培养液；将液体种子培养液接种至二级发酵培养基中，发酵后真空抽滤得到酵母泥；

2)成型和干燥酵母：将步骤1)中所得酵母泥先进行造粒，再进行滚动干燥成型，得到核壳结构酵母颗粒。