[发明专利]一种低糖酸枣航天食品及其制备方法

权利要求书

1.一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于制备步骤如下：

（1）制备增稠剂：按重量份调配，取魔芋葡甘聚糖0.03～0.05份，蜂胶0.5～0.7份、羧甲基纤维素钠0.3～0.6份，混匀；

（2）制备甜味剂：取木糖醇1～3份，低聚果糖1～2份，低聚麦芽糖0.5～1.5份，混匀；

（3）制备营养助剂：取绿茶粉1～2.5份，维生素C 0.1～0.5份，维生素E 0.1～0.3份，混匀；

（4）配料：取增稠剂0.5～1.2份，天然食用香精0.3～0.7份，混匀后注入粉料罐中，备用；

（5）制备酸枣泥：将酸枣放入800r/min的清洗机中清洗不少于15min；加其质量4倍的清水浸泡不少于10h，将浸泡后的酸枣去核，用1600r/min打浆机打浆10min，制成酸枣泥，备用；

（6）制备液料：取酸枣泥10～25份，奶粉1.2～2份，甜味剂1～5份，营养助剂0.9～3份，保湿剂30～60份，去离子水2.5～4份，搅拌溶解，过胶体磨3次，然后，注入液料罐中，备用；

（7）制备低糖酸枣航天食品：取步骤（4）和步骤（6）的物料于制膏机上，制备低糖酸枣航天食品。

2.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（1）所述制备增稠剂：取魔芋葡甘聚糖0.03份，蜂胶0.6份、羧甲基纤维素钠0.5份，混匀。

3.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（2）所述制备甜味剂：取木糖醇3份，低聚果糖1份，低聚麦芽糖0.5份，混匀。

4.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（3）所述制备营养助剂：取绿茶粉2份，维生素C 0.4份，维生素E 0.1份，混匀。

5.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（4）所述配料：取增稠剂1.13份，天然食用香精0.4份，混匀后注入粉料罐中。

6.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（6）所述制备液料：取酸枣泥23.75份，奶粉1.5份，甜味剂4.5份，营养助剂2.5份，保湿剂40份，去离子水3.5份，搅拌溶解，过胶体磨3次，混合均匀注入液料罐中。

7.根据权利要求1所述的一种低糖酸枣航天食品的制备方法，其特征在于步骤（6）所述保湿剂为食用甘油。

8.由权利要求1-7所述的任一方法制备的低糖酸枣航天食品。