[发明专利]食品生产设备及其食品加工方法

权利要求书

1.一种食品生产设备，其特征在于，包括：基座、两个加热装置、灌浆装置；

所述加热装置包括：支撑架、加热滚筒、蒸汽发生器；所述支撑架可水平移动的设于所述基座上，所述加热滚筒转动设于所述支撑架上，所述加热滚筒的转动轴与水平面平行；所述加热滚筒的筒体内部形成加热腔，所述蒸汽发生器通过蒸汽导管将蒸汽输入至所述加热腔中；

两个所述加热装置的所述加热滚筒的转动轴相互平行且位于同一水平面上，两个所述加热装置的所述加热滚筒可相互靠近或相互远离，两个所述加热装置的所述加热滚筒之间形成加热间隙；

所述灌浆装置包括浆料容器及与所述浆料容器导通的浆料引导管，所述浆料引导管的出口位于所述加热间隙的上方；

其中，所述食品生产设备还包括设于所述加热间隙处的厚度控制块；所述厚度控制块具有一个浆料阻挡平面及两个厚度控制弧面；所述浆料阻挡平面朝向所述浆料引导管设置；两个所述厚度控制弧面分别朝向两个所述加热装置的所述加热滚筒的滚筒面，两个所述厚度控制弧面的圆心分别位于两个所述加热装置的所述加热滚筒的转动轴处。

2.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述加热装置还包括虹吸管，所述虹吸管的一端与所述加热滚筒的所述加热腔内壁接触，所述虹吸管的另一端位于所述加热滚筒的所述加热腔之外。

3.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述食品生产设备还包括浆料接收桶，所述浆料接收桶位于所述加热间隙的下方。

4.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述基座上设有连动装置，所述连动装置包括一个固定式齿轮及与所述固定式齿轮啮合的两个滑动式齿条；所述固定式齿轮转动设于所述基座上，所述固定式齿轮的转动轴与水平面垂直；两个所述滑动式齿条沿水平面往复滑动的设于所述基座上；两个所述加热装置的所述支撑架分别固定于两个所述滑动式齿条上。

5.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述食品生产设备还包括筒壁抹油装置，所述筒壁抹油装置包括压持弹簧及与所述压持弹簧连接的肥肉夹爪，所述压持弹簧用于为所述肥肉夹爪提供弹性力，以使得所述肥肉夹爪压持于所述加热滚筒的筒壁上。

6.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述食品生产设备还包括蛋卷皮辅助收卷筒，所述蛋卷皮辅助收卷筒的转动轴与所述加热滚筒的转动轴相互平行。

7.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于，所述加热装置还包括用于驱动所述加热滚筒转动的滚筒驱动部。

8.根据权利要求7所述的食品生产设备，其特征在于，所述滚筒驱动部包括驱动电机及设于所述驱动电机输出端的主动齿轮，所述加热滚筒上设有与所述主动齿轮啮合的从动齿轮。

9.一种食品加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S01、将适量的鸡蛋敲碎，并将蛋清及蛋黄盛于容器中；

S02、对容器中的蛋清及蛋黄进行搅拌，从而得到蛋浆；

S03、通过权利要求1至8中任意一项所述的食品生产设备将蛋浆变成蛋卷皮。

10.根据权利要求9所述的食品加工方法，其特征在于，还包括如下步骤：

S04，将制得的蛋卷皮进行裁切。