[发明专利]燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于各组分配比的重量分别为：燕窝10～50mg、燕窝用矿泉水20～30ml、红枣20～30g、红枣用矿泉水110～140ml、枸杞8～12g、枸杞用矿泉水90～120ml、银耳15～30g、冰糖2～5g、木糖醇0.4～10g、矿泉水20～40ml；第一步：燕窝、红枣和枸杞分别清洗、蒸煮、离心过滤、粗滤和粘滤、第二步：制备糖汁、第三步：制备营养配液、第四步：清洗并切碎银耳、第五步：装罐密封，经高温灭菌。

2.如权利要求1所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：第一步中，将燕窝清洗后放入燕窝用矿泉水中加热熬汁，将红枣清洗后放入红枣用矿泉水中加热熬汁，将枸杞清洗后放入枸杞用矿泉水中加热熬汁，加热熬汁工序完成后，分别经过离心过滤、粗滤和细滤工序得到15～25ml燕窝汁、80～110ml红枣汁和70～100ml枸杞汁。

3.如权利要求1～2任一项所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：燕窝先需在水中浸泡2小时，然后顺着燕窝自身的纹路在水中撕开，并在水里摇晃若干次清洗出燕窝中的杂质和燕毛，最后再经清水清洗一遍即可。

4.如权利要求2所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：所述加热温度为90℃到110℃，加热时间为60～120min。

5.如权利要求1所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：步骤二中，将冰糖和木糖醇按1比0.2～2的比例溶解于矿泉水中，得到糖汁。

6.如权利要求1所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：步骤三中，先将上述制得的燕窝汁、红枣汁和枸杞汁混合搅拌均匀，得到混合液，再将上述制得的糖汁加入混合液中搅拌均匀，得到营养配液。

7.如权利要求1所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：步骤四中，银耳选取优质的新鲜银耳，去杂和去掉银耳蒂部后进行清洗和切碎,得到15～30g的碎银耳待用。

8.如权利要求1所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：步骤五中，将上述碎银耳和上述营养配液搅拌均匀，灌入玻璃瓶中密封，密封后对其进行高温灭菌，温度控制在100～120℃恒温灭菌，灭菌时间15～30min。

9.如权利要求7所述的燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，其特征在于：将碎银耳与营养配液混合搅拌并灌入玻璃瓶中的过程，应在一个小时内完成。