[发明专利]一种彩色大米及其加工方法在审
| 申请号： | 201911130828.8 | 申请日： | 2019-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112890082A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 许艳君;雷芳 | 申请（专利权）人： | 衡阳县湖穗农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;B02B5/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421256 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 彩色 大米 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种彩色大米，其特征是按重量百分比由下述颜色的彩色稻谷制成：
2.根据权利要求1所述的彩色大米，其特征是所述彩色稻谷的重量百分比为：
3.一种权利要求1所述的彩色大米的加工方法，其特征是：包括以下步骤：
一.首先将权利要求1或2所述的各种颜色的稻谷分别单独经过如下步骤：
(1)去轻、除杂、磁选去石、砻谷去壳：将干燥后的稻谷经过去轻、除杂、磁选去石后送至胶辊砻谷机中去壳，然后谷糙分离；
(2)碾米：将去壳后的大米进行碾米；
(3)抛光：对碾后的大米进行抛光；
(4)凉米：将抛光之后的大米温度降至常温；
(5)分级：将大米经分离振动筛，分离出不同级别的大米，并去除碎米；
二.按照权利要求1或2所述的重量百分比例将各种颜色的大米进行混合；
三.将混合后的大米进行灭菌后定量真空充氮包装。
4.根据权利要求3所述的彩色大米的加工方法，其特征是所述干燥后的稻谷的含水量为12-16％。
5.根据权利要求4所述的彩色大米的加工方法，其特征是所述干燥后的稻谷的含水量为13％。
6.根据权利要求3所述的彩色大米的加工方法，其特征是所述抛光为低温下进行抛光，抛光室内温度为4-8℃。
7.根据权利要求6所述的彩色大米的加工方法，其特征是所述抛光室内温度为4-6℃。
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