[发明专利]一种膜荚黄芪顶尖茶及其制备方法

说明书

本发明提供了一种膜荚黄芪顶尖茶及其制备方法，属于茶叶制作领域。本发明膜荚黄芪顶尖茶由膜荚黄芪的顶部嫩茎叶和花组成，其中叶采用顶部含有复叶的部分，长度约8‑10cm，颜色鲜艳，翠绿，气味清新。花采用在花汛期间，含苞待放的鲜黄芪花，颜色淡黄，气味幽香。经过人工采叶，采花，堆放，杀青，揉捻，烘干，筛选，提香等工艺制成，本发明保留了膜荚黄芪嫩茎叶和花的原有性状，和其本身清香幽甜的气味。茶汤中黄芪茎叶竖直展开，黄芪花悬浮汤中，茶汤颜色淡绿明亮，入口舌尖微甜，从味觉到感官均有良好的体验。具有补气血、健脾胃、润肠通便、降血糖、降三高、利尿的保健作用。

技术领域

本发明涉及一种保持膜荚黄芪嫩茎叶和花的原有性状以及其本身清香幽甜味道的制茶方法，属于茶叶制作领域。

背景技术

膜荚黄芪是黄耆属，豆科植物，古医书记载膜荚黄芪以根入药，具有补气升阳，益卫固表，利水消肿，托疮生肌等作用，药用价值极高。现代科学开始研究黄芪地上部分的有效成分和药用价值。经实验研究和大量文献表明，膜荚黄芪茎叶和花中富含氨基酸、黄酮类、皂苷类、多糖、生物碱、有机酸等活性成分，还含有铁、锰、锌、铝、硒、铬等微量元素，以及胡萝卜素、叶酸、β-谷甾醇、亚油酸、亚麻酸、核黄素、维他命P等营养成分，具有增强免疫力，补气生血，促进脂质代谢、降血脂，保护心血管、健脾益气、降血糖和祛痰湿等保健作用。

目前市场上，黄芪茶大多是以黄芪根、花和其他食材组配，经过粉碎、提取等工艺制成的黄芪保健茶，但从未有以膜荚黄芪嫩茎叶和花为原料并在制作过程中保持膜荚黄芪嫩茎叶和花的原有性状以及其本身清香幽甜味道的相关茶品。膜荚黄芪顶尖茶清香淡雅，入口舌尖微甜。茶汤中黄芪茎叶竖直展开，黄芪花悬浮汤中，茶汤颜色淡绿明亮。具有保健作用的同时，在口感和视觉上也具有良好的体验。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述现有技术存在的问题，进而提供一种膜荚黄芪顶尖茶及其制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种膜荚黄芪顶尖茶，所述一种膜荚黄芪顶尖茶的组分组成为：嫩茎叶40-60根，花200-300朵。

本发明一种膜荚黄芪顶尖茶，所述嫩茎叶和花采摘自黑龙江省大兴安岭地区野生膜荚黄芪种质资源驯化后种植的品种。

本发明一种膜荚黄芪顶尖茶，所述嫩茎叶采用顶部含有复叶的部分，长度为8-10cm；花采用在花汛期间含苞待放的鲜黄芪花。

一种膜荚黄芪顶尖茶的制备方法，制备方法的具体步骤为：

(1)在6月中旬-7月上旬之间采集新鲜的膜荚黄芪嫩茎叶，此时节采集的嫩茎叶和花最为鲜嫩，将采集后的膜荚黄芪嫩茎叶平铺在室内摊晾，摊晾10-12h；

(2)摊晾后的膜荚黄芪嫩茎叶使其含水量控制在40％-50％，将膜荚黄芪嫩茎叶放入杀青机内进行杀青，杀青温度为50-60℃，杀青时间为1-2min；

(3)将杀青冷却后的膜荚黄芪嫩茎叶，倒入小型揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为15-30min；

(4)揉捻后的膜荚黄芪嫩茎叶以220℃的温度炒制3-4min，而后将膜荚黄芪嫩茎叶单只的摆放整齐，进行烘干；

(5)将采摘的膜荚黄芪花放入烘箱内，设置温度为70℃，烘干时间为1.5-2h，使其含水量控制在20％，再将温度调至120℃，再烘干20min。此过程可以保留膜荚黄芪嫩茎叶和花的本身颜色和气味；

(6)烘干后，筛选出完整的茎叶和花，以每袋2-3根膜荚黄芪嫩茎叶，8-12朵膜荚黄芪花的比例独立包装。

本发明一种膜荚黄芪顶尖茶及其制备方法，保持了膜荚黄芪嫩茎叶和花的原有性状以及其本身清香幽甜味道；本发明具有增强免疫力，补气生血，促进脂质代谢、降血脂，保护心血管、健脾益气、降血糖和祛痰湿等保健作用。