[发明专利]一种速溶党参咖啡及其制备方法在审
申请号: | 201911107514.6 | 申请日: | 2019-11-13 |
公开(公告)号: | CN110810601A | 公开(公告)日: | 2020-02-21 |
发明(设计)人: | 王福元;冉小花;蔺兴遥;赵怀平;代召霞 | 申请(专利权)人: | 宕昌县福江源药业科技有限责任公司 |
主分类号: | A23F5/40 | 分类号: | A23F5/40;A23F5/36 |
代理公司: | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人: | 陈建 |
地址: | 748503 甘*** | 国省代码: | 甘肃;62 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 速溶 党参 咖啡 及其 制备 方法 | ||
本发明公开了一种速溶党参咖啡及其制备方法,属于固体饮料技术领域。该咖啡采用包括如下组分制备成:咖啡粉100‑125份,党参40‑60份、红枣20‑30份、炙甘草15‑20份、枸杞蜜5‑10份、小球藻粉6.5‑8份、马铃薯全粉9‑12.5份、三氯蔗糖1‑3份。本发明的速溶党参咖啡富含蛋白质、膳食纤维、维生素和氨基酸等多种营养成分,还含有总黄酮、藻多糖、CGF活性因子及茶儿素等功能成分,因而产品营养价值高、保健效果好,能增强机体免疫力并延缓衰老,同时各成分功能相互补充增强,使得产品醒脑提神、补益气血、健脾和胃、强化身体机能等保健功能显著增强。
技术领域
本发明属于固体饮料技术领域,尤其涉及一种速溶党参咖啡及其制备方法。
背景技术
饮料作为人们生活消费重要的商品,其功能和种类越来越多,但随着消费观念的改变,传统的液体饮料已不能满足市场需求,新型饮料产品如固体饮料受到消费者的关注。咖啡饮料是指以经烘烤的咖啡为主要原料,并添加其他成分制成的固体饮料,具有营养美味、不易变质、货架期长、便于运输等优点,产品和销售量每年大幅递增,市场前景十分广阔。
咖啡富含多种营养和功能成分,如咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖分、纤维和矿物质等,具有解酒、抗氧化、减肥、美容皮肤、利尿除湿、缓解便秘、开胃助食的功能,还有消除疲劳并提高思维灵敏度,防止放射线伤害和心血管病的作用,适量饮用有助于提神并产生所述诸多有益功效。
党参是常用的补气中药,其性平、味甘,入脾、肺经,具补中益气、和胃养血等功效。虽补益作用次于人参,但其健脾而不燥,养血而不偏不腻,鼓舞清阳、振动中气而无刚躁之弊,故在养生中利用其既能补气又能补血生津,不燥不腻,善于补虚养胃、健运中气之特性。同时,现代药理研究发现,党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、皂甙及微量生物碱,具有增强免疫力、补气、降压、安神、健脾、促进血液循环等作用,还有如下功效:1)对心血管的作用:党参有降血脂,降血压的作用,可以消除血液中的垃圾,从而对冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善预防作用;2)益气养血的作用:3)对神经系统有兴奋作用:可以帮助提高学习能力,并且有安神及改善睡眠质量的作用;4)对消化系统的作用:能调整肠胃功能,纠正肠胃功能紊乱,党参多糖可以促进双岐菌的生长,调节肠道菌群比例失调,还可以抑制胃酸分泌,降低胃酸酸度,并且能够促进胃黏膜液的分泌,可以保护胃黏膜,有较好的抗溃疡作用;5)健脾补肺。
鉴于咖啡和党参的上述功效,发明人经长期研究和试验后,将其组合制备饮品得到了更佳功效。由于咖啡对脑部神经的刺激是暂时性、非持久的,服用咖啡后兴奋期较短,需要不断补充咖啡才能维持兴奋,长期饮用会造成脑部神经功能障碍。而党参具有扩张脑血管,改善脑部供血的作用,不仅能够有效对抗脑部神经功能障碍,而且有增强醒脑提神的作用。因此,将党参作为主要复加成分制备复合固体咖啡饮料很有必要。虽然现有咖啡饮料中添加有党参,但由于党参通常作为其它中药的辅助药应用,与咖啡没有形成有效功能的相互作用,不能充分发挥党参与咖啡的补益和相杀功能,从而不能彻底解决咖啡所带来的副作用。另外,现有中药咖啡饮料还存在口感品质差、营养功能效果低,冲泡的汤液不均匀等问题。
发明内容
本发明的目的在于:提供一种速溶党参咖啡及其制备方法,将咖啡与党参科学组方并复加红枣、炙甘草、小球藻粉及铃薯全粉等成分,不仅提高营养成分,改善饮用口感和汤液外观品质,且能有效增强醒脑提神作用而不产生副作用,还可增强对抗疲劳的身体机能。
为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种速溶党参咖啡,采用包括如下重量份的组分制备成:咖啡粉100-125份,党参40-60份、红枣20-30份、炙甘草15-20份、枸杞蜜5-10份、小球藻粉6.5-8份、马铃薯全粉9-12.5份、三氯蔗糖1-3份。
为了能够使马铃薯全粉溶解更均匀、均匀,同时增强马铃薯全粉的营养和功能作用,所述马铃薯全粉中混合有质量分数为10-15%的山药粉。
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