[发明专利]一种降低血糖的南瓜饼的制备方法

说明书

一种降低血糖的南瓜饼的制备方法，将南瓜去皮蒸熟，捣碎研磨成南瓜泥备用；将莲子晾晒，得到干莲子备用；将胡萝卜置于沸水中煮，然后取出晒干备用；将麦芽炒制，至麦芽变为棕黄色，放凉至室温，用筛子晒去灰屑。分别将干莲子、胡萝卜、薏仁与麦芽进行研磨，研磨得到干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉，干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉过筛备用；把干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉加入至南瓜泥中，搅拌均匀后得到南瓜饼泥，把南瓜饼泥导入模具中，放入烘焙箱中烘焙，烘焙完成后即得降低血糖的南瓜饼。本发明制作工艺简单，且原材料是常规品种，来源丰富。从生产工艺与材料选择降低本的生产成本，使得本发明在市场上更具竞争力。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种降低血糖的南瓜饼的制备方法。

背景技术

血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。糖尿病患者的多饮、多尿症状与病情的严重程度呈正比。另外，值得注意的是，患者吃得越多，血糖就越高，尿中失糖也越多，饥饿感也就越厉害，最终导致了恶性循环。

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

发明内容

本发明的目的是提供一种降低血糖的南瓜饼，解决了现有技术中存在的降低血糖保健食品制作工艺复杂、原材料昂贵的问题。

本发明的目的是提供一种降低血糖的南瓜饼的制备方法，具有制作过程简单，原材料廉价的特点。

本发明所采用的技术方案是，一种降低血糖的南瓜饼的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1、按重量百分比分别称取50％～60％南瓜、3％～10％莲子、10％～14％薏仁、13％～16％胡萝卜、7％～17％麦芽，以上各组份的重量百分比总和为100％；

步骤2、将所述南瓜去皮蒸熟，捣碎研磨成南瓜泥备用；将所述莲子晾晒，得到干莲子备用；将所述胡萝卜置于沸水中煮，然后取出晒干备用；将所述麦芽炒制，至麦芽变为棕黄色，放凉至室温，用筛子晒去灰屑；

步骤3、分别将所述干莲子、胡萝卜、薏仁与麦芽进行研磨，研磨得到干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉，所述干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉过筛备用；

步骤4、把所述干莲子粉、胡萝卜粉、薏仁粉、麦芽粉加入至南瓜泥中，搅拌均匀后得到南瓜饼泥，把南瓜饼泥导入模具中，放入烘焙箱中烘焙，烘焙完成后即得降低血糖的南瓜饼。

本发明的特点还在于：

步骤2中莲子晾晒时间为12～24h。

步骤2中胡萝卜沸水煮的时间为15～20min。

步骤2中麦芽炒制温度100～120℃。

步骤3中干莲子粉粒径为80～90目，胡萝卜粉粒径为100～200目、薏仁粉粒径为100～200目、麦芽粉粒径为100～200目。

步骤4中烘焙温度为100～120℃，烘焙时间0.5～1h。

本发明的有益效果是：本发明制作工艺简单，且原材料是常规品种，来源丰富。从生产工艺与材料选择降低本的生产成本，使得本发明在市场上更具竞争力。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。