[发明专利]一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法

说明书

本发明公开了一种从水产品加工副产物中高效富集n‑3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:S1、将水产品加工副产物洗净后破碎，得到破碎后的副产物；S2、将破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6‑10g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在混合物中加入超纯水，直至混合物中乙醇的体积占比为75‑85％，得到待处理物；S3、将待处理物高速破碎，得到浆液，备用；S4、将浆液进行过滤，得到乙醇提取液；S5、去除乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；S6、将二次提取液和丙酮按照1:5‑10g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心后，去除丙酮上清液，得到固体提取物，并脱解固体提取物中残留的丙酮后，即得到n‑3PUFA脂质。本发明提供一种从水产品加工副产物中高效富集n‑3PUFA脂质的方法。

技术领域

本发明涉及n-3PUFA脂质提取领域。更具体地说，本发明涉及一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

背景技术

n-3多不饱和脂肪酸，即n-3PUFA脂质，是一种重要的营养物质,其具有多种生理作用,可作为一种基因表达的调控物直接和独立地调控基因表达,并广泛地影响着动物体内有关代谢及生理病理现象。

我国湖泊江河众多，拥有丰富的水产资源。但目前水产品加工副产物利用率不高，仍存在一下问题:加工方式较初级，精深加工较少，市场需求适应性差。成品主要集中在明胶、风味食品和风味调味品，鱼油产品相对较少，鱼油的n-3PUFA脂质较丰富,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在改善记忆、睡眠和减少心脑血管疾病发生风险方面发挥着显著的作用，市场需求量较大。鱼头是鱼类加工过程中的重要副产物，其中含有丰富的油脂，且油脂中n-3PUFA的含量一般在20-30％，急需一种水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

发明内容

本发明针对上述问题提供一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法，包括以下步骤:

S1、将水产品加工副产物洗净后破碎，得到破碎后的副产物，备用；

S2、将所述破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6-10g/mL的料液比混合均匀，得到混合物，然后在所述混合物中加入超纯水，直至所述混合物中乙醇的体积占比为75-85％，得到待处理物，备用；

S3、将所述待处理物高速破碎，得到浆液，备用；

S4、将所述浆液进行过滤，得到乙醇提取液，备用；

S5、去除所述乙醇提取液中的乙醇，得到二次提取液，备用；

S6、将所述二次提取液和丙酮按照1:5-10g/mL的质量体积比混合均匀，然后离心，去除离心后得到的丙酮上清液，保留固体提取物，并脱除所述固体提取物中残留的丙酮后，即得到所述n-3PUFA脂质。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述S2中将破碎后的副产品和无水乙醇按照1:6-10g/mL的料液比混合均匀时，需加入无水乙醇的体积X的计算方法如下:

X＝ML(F+W)

其中，M为所述破碎后的副产品的质量；L为所述破碎后的副产品和无水乙醇的料液比；W为所述破碎后的副产品的含水量；F为所述待处理物中乙醇的体积占比。

优选的是，所述的一种从水产品加工副产物中高效富集n-3PUFA脂质的方法中，所述S2中在所述混合物中加入超纯水的体积x的计算方法如下:

x＝M*F-X。