[发明专利]一种宠物麦片及其制备方法

说明书

本发明提出了一种宠物麦片及其制备方法，解决了现有技术中宠物食品营养价值低、不易吸收的问题，一种宠物麦片，所述宠物麦片维两层结构，内核包含以下重量份的原料：燕麦40‑60份、小麦淀粉10‑20份、米淀粉10‑20份、非转基因大豆蛋白8‑20份、何首乌提取素2‑6份、赖氨酸1‑3份、牛磺酸1‑2份、胡萝卜素3‑5份、微量元素1‑3份、多种维生素0.5‑2份、纯净水20‑30份；外层包含以下重量份的原料：肉粉15‑20份、油脂10‑18份、酵母粉2‑4份、乳化剂1‑4份，本发明的麦片外层包覆于内核营养物质，外层物质通过涂布方式于内核物质上，使麦片颗粒的外观看起来更美味，另外还能够提高其的适口性。

技术领域

本发明涉及宠物食品技术领域，特别是指一种宠物麦片及其制备方法。

背景技术

与其他谷物相比，燕麦片具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质。裸燕麦在谷物中蛋白质和脂肪的含量均居首位，尤其是评价蛋白质质量的人体必需的8种氨基酸的种类齐全及含量较高。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。亚油酸含量尤为丰富，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的38.1％-52.0％。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。

随着宠物经济的发展，国内外宠物食品，尤其是宠物狗粮的不断变化，宠物的生命质量及健康被我们越来越重视，人们开始为狗狗寻找更加健康营养的食品，因此大大推动了宠物食品的发展。现有市场上多种多样的宠物食品大多营养价值不高，不易消化、营养不易吸收。

发明内容

本发明提出一种宠物麦片及其制备方法，解决了现有技术中宠物食品营养价值低、不易吸收的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种宠物麦片，所述宠物麦片维两层结构，内核包含以下重量份的原料：燕麦40-60份、小麦淀粉10-20份、米淀粉10-20份、非转基因大豆蛋白8-20份、何首乌提取素2-6份、赖氨酸1-3份、牛磺酸1-2份、胡萝卜素3-5份、微量元素1-3份、多种维生素0.5-2份、纯净水20-30份；

外层包含以下重量份的原料：肉粉15-20份、油脂10-18份、酵母粉2-4份、乳化剂1-4份。

优选的，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠中的一种。

优选的，所述外层相对于整个麦片重量的30％-50％。

优选的，所述油脂为动物油脂、植物油脂中的一种，所述动物油脂为牛脂、猪脂、鸡脂中的一种，植物油脂为棕榈油、椰子油中的一种。

本发明又提出一种宠物麦片的制备方法，包含以下步骤：

1)内核的制备，采用紫外线对原料进行消毒30s-35s，然后将燕麦研磨成粉，按照配方称取内核中的固体原材料置于容器中，然后添加纯净水20-30份，边加边搅拌，在50-60℃下加热10-20min，制得内核颗粒；

2)按照配方称取外层原料，在40-60℃下加热成具有流动性的状态，将其涂布于内核颗粒的表面上，降温至20℃下固化30min，干燥10-20min，重复涂布工序，以便内核颗粒上涂布均匀，即得。

本发明的有益效果：

本发明的麦片结构新颖，外层包覆于内核营养物质，外层物质有油脂、肉粉、酵母粉，通过乳化剂使其成为液体物质，然后涂布于内核物质上，使麦片颗粒的外观看起来更美味，另外还能够提高其的适口性。