[发明专利]一种富营养大米的加工方法

权利要求书

1.一种富营养大米的加工方法，，包括稻谷清理、砻谷和精碾工序；所述精碾工序包括碾白和抛光，所述最后一道抛光后喷入发芽糙米汁并干燥。

2.如权利要求1所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述发芽糙米汁，由以下方法制成：将糙米用清水冲洗后在18-24℃下用清水浸泡2-6小时，在35-45℃条件下使米粒萌芽，每隔8-15小时换一次清水；嫩芽长至0.5-1mm时将发芽糙米移入煮锅，煮锅锅底加水深度为发芽糙米的0.5-1倍，煮开后转小火煮1-2小时后热过滤，得发芽糙米汁。

3.如权利要求2所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述发芽糙米移入煮锅前可进行破碎。

4.如权利要求1所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述发芽糙米汁在热过滤后，还趁热加入富硒酵母，使所制备大米含硒。

5.如权利要求4所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述富硒酵母含硒1000-2500mg/kg，有机硒所含硒占总硒的95%以上。

6.如权利要求4所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所制备大米含硒量为0.04-0.30mg/kg。

7.如权利要求1所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述发芽糙米汁的喷入量为大米质量的0.5-1%。

8.如权利要求1所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，所述发芽糙米汁在使用前，还加入苯甲酸钠0.2-0.5g/k。

9.如权利要求1所述的富营养大米的加工方法，其特征在于，喷入发芽糙米汁后的大米干燥，利用大米余温和通过控制吸风量进行。