[发明专利]葛根黄精醋及其制备方法

说明书

本发明公开了一种葛根黄精醋及其制备方法，所述葛根黄精醋由以下重量份的原料制备而成：葛根90‑120份、薏苡仁90‑120份、茯苓90‑120份、稻壳250‑350份、麸皮90‑150份、食盐15‑18份、水250‑350份、黄精90‑150份、大曲70‑95份、葛根浓缩粉剂2‑5份、决明子浓缩粉剂2‑5份、山楂浓缩粉剂2‑5份、薤白浓缩粉剂2‑5份、薏苡仁浓缩粉剂2‑5份、茯苓份浓缩粉剂2‑5份。本发明的葛根黄精醋用于高血脂，高血压，高血糖，高尿酸及心脑血管粥样硬化引起的相关病症，是在传统辩证论治的基础上，结合微生态酿制技术制得葛根黄精醋佐餐，经济实用，并很大程度避免了化学药对肝肾的危害。

技术领域

本发明涉及食醋酿制技术领域，具体来说，涉及一种葛根黄精醋及其制备方法。

背景技术

高血脂，高血压，高血糖，高尿酸及心脑血管粥样硬化等疾病的治疗可以采用西医疗法或中医疗法治疗，但是长期服用降压降脂降糖药及抗痛风药，已证实存在肝肾危害，副作用偏大。而中医疗法采用的汤剂及丸剂在该类病症治疗过程中制剂和服用均不方便，且治疗成本偏高。此外，中医及西医都需要进行长期性及持续性治疗，不能更好保证患者治疗的安全性，便捷性及普遍性的预防及治疗。

发明内容

针对相关技术中的上述技术问题，本发明提出一种葛根黄精醋及其制备方法，能够克服现有技术的上述不足。

为实现上述技术目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种葛根黄精醋，由以下重量份的原料制备而成：

葛根90-120份、薏苡仁90-120份、茯苓90-120份、稻壳250-350份、麸皮90-150份、食盐15-18份、水250-350份、黄精90-150份、大曲70-95份、葛根浓缩粉剂2-5份、决明子浓缩粉剂2-5份、山楂浓缩粉剂2-5份、薤白浓缩粉剂2-5份、薏苡仁浓缩粉剂2-5份、茯苓份浓缩粉剂2-5份。

优选地，所述薏苡仁为炒黄的薏苡仁。

根据本发明的另一方面，提供了一种葛根黄精醋的制备方法，包括如下步骤：

（1）按重量份计，称取葛根90-120份、薏苡仁90-120份、茯苓90-120份，将称取的葛根、薏苡仁、茯苓共粉碎后与稻壳250-350份、麸皮90-150份、食盐15-18份、水250-350份混合搅拌均匀后用蒸锅制得熟料；

（2）按重量份计，称取黄精90-150份，在恒温釜中加热至115摄氏度并保温30分钟，然后取恒温釜中的汁液凉至15-25摄氏度时加入酵母液110份，放置旋混器中混调5分钟，再加入粉碎大曲70-95份，即可制得菌液；

（3）待步骤（1）所制熟料在焖放过程中自然降温至20摄氏度时，将步骤（2）所制菌液均匀拌入熟料，将熟料逐层撒入发酵池；

（4）7-20天后观察菌膜发育程度，适时收聚醋液；

（5）按重量份计，将全成分的葛根浓缩粉剂2-5份、决明子浓缩粉剂2-5份、山楂浓缩粉剂2-5份、薤白浓缩粉剂2-5份、薏苡仁浓缩粉剂2-5份、茯苓份浓缩粉剂2-5份，混调溶解后加入步骤（4）的醋液共融调合均匀，然后进行蒸汽灭菌，将所制溶液过滤后罐装制得成品。

优选地，步骤（1）中所述薏苡仁为炒黄的薏苡仁。

优选地，步骤（3）中发酵池内温度控制在35-38摄氏度。

优选地，步骤（3）中发酵池内每层留置供氧管三层。

优选地，步骤（5）中蒸汽灭菌的时间为15-30分钟。

本发明的葛根黄精醋中，黄精具有滋阴补肾的功效，为君药。葛根，升阳生津，茯苓，薏苡仁，健脾渗湿，山楂，活血散瘀，共为臣药。决明子，清肝润肠，薤白，行气散浊，共为佐药。薤白，行气散浊，是为使药。