[发明专利]一种微波催陈处理白酒的方法及装置

权利要求书

1.一种微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1、取样的步骤；将待催陈处理的白酒取样，分别按照不同工艺条件组合对各样本进行微波催陈处理；所述的工艺条件包括微波处理的初始功率、时间、白酒最高温度；

步骤2、成分分析的步骤；分别对经过步骤1微波催陈处理后的酒样进行成分分析，获取微波催陈处理后各酒样的成分数据；

步骤3、数据处理的步骤；使用支持向量机对步骤2获取的各酒样的成分数据进行分类处理，若分类处理结果表明有经过微波催陈处理后的酒样的成分数据与优质白酒类似，则该酒样对应的微波催陈处理条件为合适的微波处理条件，否则选取距分类边界距离最近的白酒样品对应的微波处理条件为合适的微波处理条件；

步骤4、微波催陈的步骤；根据所述的合适的微波处理条件对白酒进行微波催陈处理。

2.根据权利要求1所述的微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：在所述的步骤1之前还包括：

步骤01、分析白酒成份的步骤；对待催陈处理的白酒进行GC-MS分析，获取待催陈处理的白酒的成分数据；

步骤02、分类的步骤；待催陈处理的白酒的成分数据使用支持向量机对进行分类处理，若待催陈处理的白酒的成分数据与优质白酒的成分数据类似，该待催陈处理的白酒不适合使用微波催陈，停止，否则转向步骤1。

3.根据权利要求1所述的微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：所述的步骤2中，成分分析是对经过步骤1微波催陈处理后的酒样进行GC-MS分析。

4.根据权利要求1所述的的微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：所述的步骤3中，利用酒厂从前的白酒数据学习，使支持向量机能够对优质白酒和普通白酒进行分类，找到二者之间的边界。

5.根据权利要求1所述的微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：所述的步骤4中，合适的微波处理条件中，微波功率由PID算法控制，白酒的温度分为升温阶段和恒温阶段，升温阶段需要使白酒接近目标温度，恒温阶段需要使白酒维持在目标温度。

6.根据权利要求1所述的微波催陈处理白酒的方法，其特征在于：所述的步骤4中，微波催陈处理过程中，使用搅拌器对白酒进行搅拌；微波处理过的白酒自然冷却至室温后保存。

7.一种实现权利要求1所述的微波催陈处理白酒的方法的装置，其特征在于：包括：

微波催陈的装置；该装置包括微波信号源、微波处理管道、缝隙天线、控制系统、临时存酒罐，所述微波处理管道包括连接入料口和临时存酒罐之间的第一微波处理管道和连接临时存酒罐和出料口之间的第二微波处理管道；在所述的控制系统控制下，所述的缝隙天线设置在入料口和出料口之间，分别布置在第一微波处理管道、临时存酒罐和第二微波处理管道内。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：还包括用于搅拌白酒使白酒流动的搅拌器。

9.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：所述缝隙天线设于第一微波处理管道和第二微波处理管道的中心轴线和临时存酒罐的中心，缝隙天线在临时存酒罐内的物理结构为螺旋式，其缝隙处以聚四氟乙烯填充；所述缝隙天线外设有金属壁，所述金属壁采用食品级304不锈钢，金属壁表面具有拱形凸起，金属壁外设有保护壳。

10.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：还包括与所述控制系统连接的温度传感器、压力传感器和流量计，所述温度传感器、压力传感器设于金属壁上，所述流量计设于入料口，控制系统读取设定的功率、恒温温度后开始白酒处理工作，并监控白酒在流动区域内的温度、压力、流动速度，可以对微波辐照、白酒流速进行调节。