[发明专利]一种药食同源组合发酵物及其制备方法

权利要求书

1.一种药食同源组合发酵物，其特征在于：所述的药食同源组合发酵物含有活性成分总多糖200mg/g～320mg/g,羧甲基茯苓多糖18mg/g～35mg/g,芦荟苷2μg/g～5.5μg/g，人参皂苷10mg/g～17mg/g，生物碱0.8mg/g～1.3mg/g，益生菌1.0*10¹⁰cfu/g～2.0*10¹²cfu/g。

2.根据权利要求1所述的药食同源组合发酵物，其特征在于：所述药食同源组合发酵物是将药食同源组合物通过益生菌粉发酵制成，所述药食同源组合物含有茯苓、芦荟、山楂、人参、铁皮石斛叶。

3.根据权利要求2所述的药食同源组合发酵物，其特征在于：以质量百分比计，所述药食同源组合物含有茯苓20％～25％、芦荟10％～15％、山楂20％～35％、人参5％～10％、铁皮石斛叶30％～35％。

4.根据权利要求3或4所述的药食同源组合发酵物，其特征在于：所述益生菌粉含有发酵乳杆菌和短双歧杆菌中的至少1种。

5.根据权利要求4所述的药食同源组合发酵物，其特征在于：所述的益生菌粉活性为1.0*10⁸～5.0*10¹²cfu/g。

6.根据权利要求4所述的药食同源组合发酵物，其特征在于：所述的发酵乳杆菌为发酵乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌为短双歧杆菌M-16V。

7.权利要求1～6任一项所述的药食同源组合发酵物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

a)药食同源组合物的制备：将茯苓粉、芦荟粉、山楂粉、人参、铁皮石斛叶混合后进行粉碎、过筛，加水，灭菌；

b)益生菌的培养：将益生菌粉接种于发酵培养基中培养；

c)药食同源组合物发酵液的制备：将益生菌发酵液接种于药食同源组合物中，发酵；

d)药食同源组合物发酵浓缩液：将药食同源发酵液加入水解乳清蛋白粉，浓缩；

e)干燥：将药食同源组合发酵浓缩液进行真空冻干得药食同源组合发酵物。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤a)中按照1：5-1：10的料液质量比加水。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤c)中益生菌发酵液的接种量为2mL～20mL/L。

10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述的水解乳清蛋白粉水解度为15～30，蛋白质含量为80％～90％，加入的水解乳清蛋白粉与药食同源组合物发酵液的质量比为(1～2)：10。