[发明专利]一种压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种压片糖果，其特征在于，以压片糖果中各原料的质量百分比之和为100％计，其原料包括以下含量的组分：脂质类物质5～30％，麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量50～90％，润滑剂0.6～1.0％，抗性糊精0～40％；所述麦芽糖醇和所述山梨糖醇的质量比为(0.25～4)：1，其中，百分比为各组分质量占原料总质量的质量百分比。

2.如权利要求1所述的压片糖果，其特征在于，所述脂质类物质的含量为5～20％；

和/或，所述脂质类物质包括磷脂酰丝氨酸、藻油DHA、叶黄素酯和磷虾油中的一种或多种；

和/或，所述麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量为50～80％；

和/或，所述麦芽糖醇和山梨糖醇的质量比为(0.6～1.4)：1；

和/或，所述抗性糊精的含量为5～40％；

和/或，所述的润滑剂包括硬脂酸镁、二氧化硅和胶态二氧化硅中的一种或多种；

和/或，所述压片糖果的原料还包括酸度调节剂；

和/或，所述压片糖果的原料还包括风味物质。

3.如权利要求2所述的压片糖果，其特征在于，所述脂质类物质的含量为8～12％，较佳地为8％、10％或12％；

和/或，所述脂质类物质包括磷脂酰丝氨酸和/或藻油DHA；

和/或，所述麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量为60～79.4％，较佳地为70～75.4％；

和/或，所述麦芽糖醇和山梨糖醇的质量比为(0.8～1)：1；

和/或，所述抗性糊精的含量为5～20％，较佳地为8～19.7％；

和/或，所述的润滑剂包括硬脂酸镁和/或二氧化硅；

和/或，所述酸度调节剂的含量为0.5～1％，较佳地为0.5～0.9％，更佳地为0.5～0.7％；

和/或，所述的酸度调节剂为食用酸；所述的食用酸较佳地包括柠檬酸、苹果酸和乳酸中的一种或多种，更佳地包括柠檬酸和/或苹果酸；

和/或，所述风味物质的含量为0.1～8％，较佳地为1～8％，更佳地为1～5％；

和/或，所述的风味物质包括粉末香精和/或水果粉；其中，所述的粉末香精较佳地为牛奶粉末香精；其中，所述的水果粉包括柑橘类水果粉、苹果水果粉和草莓水果粉中的一种或多种，更佳地为柑橘类水果粉，所述的柑橘类水果粉较佳地为柑橘水果粉和/或甜橙水果粉。

4.如权利要求1所述的压片糖果，其特征在于，以压片糖果中各原料的质量百分比之和为100％计，所述压片糖果的原料包括如下含量的组分：脂质类物质5～30％，麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量50～80％，润滑剂0.6～1.0％，抗性糊精5～40％；麦芽糖醇以及山梨糖醇的质量比为(0.25～4)：1；百分比为各组分质量占原料总质量的质量百分比；其中，所述脂质类物质包括磷脂酰丝氨酸、藻油DHA、叶黄素酯和磷虾油中的一种或多种，所述润滑剂包括硬脂酸镁、二氧化硅和胶态二氧化硅中的一种或多种。

5.如权利要求1所述的压片糖果，其特征在于，以压片糖果中各原料的质量百分比之和为100％计，所述压片糖果的原料包括如下含量的组分：脂质类物质5～30％，麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量50～80％，润滑剂0.6～1.0％，抗性糊精5～40％，酸度调节剂0.5～1％，风味物质0.1～8％；麦芽糖醇以及山梨糖醇的质量比为(0.25～4)：1；百分比为各组分质量占原料总质量的质量百分比；其中，所述脂质类物质包括磷脂酰丝氨酸、藻油DHA、叶黄素酯和磷虾油中的一种或多种，所述润滑剂包括硬脂酸镁、二氧化硅和胶态二氧化硅中的一种或多种，所述酸度调节剂包括柠檬酸、苹果酸和乳酸中的一种或多种，所述的风味物质包括牛奶粉末香精、柑橘水果粉、甜橙水果粉、苹果水果粉和草莓水果粉中的一种或多种。