[发明专利]基于中医五行的药膳调味料的制备方法

权利要求书

1.一种药膳调味料的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

(1)取药材，粉碎，于水中浸泡，然后再加水，熬制；

(2)将步骤(1)所得的体系分离，得药膳汤汁和药膳泥，取药膳泥炒制；

(3)将步骤(2)炒制后的药膳泥与药膳汤汁混合，得混合汁，然后调色，浓缩，即得。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述药材为符合中医五行理论的药材。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤(2)中，所述药膳泥炒制的方法为：取食用油加热，然后加入药膳泥，翻炒；优选地，所述翻炒时间为15-20分钟，温度为80-100℃；

和/或，步骤(1)中，于水中浸泡时，加入水的量为药材重量的1-2倍，浸泡时间为10-30min；

和/或，步骤(1)中，再加水时，水的加入量为药材重量的4-5倍，熬制时间为1-2小时。

4.一种复合药膳调味料，其特征在于：所述复合药膳调味料是利用权利要求1-3任一项所述的方法制得的。

5.根据权利要求4所述的复合药膳调味料，其特征在于：步骤(2)中，所述药膳泥炒制的方法为：取食用油加热，加入豆瓣，炒出香味，然后加入药膳泥，翻炒；优选地，所述食用油、豆瓣的质量比为(50～100)：10。

6.根据权利要求4-5任一项所述的复合药膳调味料，其特征在于：步骤(1)中，所述药材选自以下重量份数的组合物1-5中的一种或两种以上的混合物：

组合物1：炒酸枣仁8-12份，龙眼肉6-10份，枸杞子5-9份，桑葚3-7份；

组合物2：佛手1-5份，香橼1-5份，木瓜1-5份，薄荷3-7份；

组合物3：百合3-7份，玉竹3-7份，白果8-12份，罗汉果3-7份，余甘子3-7份；

组合物4：黄精10-14份，肉桂1-3份，生山药8-12份，生芡实8-12份，干姜2-6份；

组合物5：茯苓8-12份，白扁豆8-12份，陈皮1-5份，淮山药8-12份，莲米3-7份。

7.根据权利要求6所述的复合药膳调味料，其特征在于：所述组合物1-5为：

组合物1：炒酸枣仁10份，龙眼肉8份，枸杞子7份，桑葚5份；

组合物2：佛手3份，香橼3份，木瓜3份，薄荷5份；

组合物3：百合5份，玉竹5份，白果10份，罗汉果5份，余甘子5份；

组合物4：黄精12份，肉桂2份，生山药10份，生芡实10份,干姜4份；

组合物5：茯苓10份，白扁豆10份，陈皮3份，淮山药10份，莲米5份。

8.根据权利要求6或7所述的复合药膳调味料，其特征在于：步骤(1)中，所述药材选自组合物1-5中的一种。

9.根据权利要求8所述的复合药膳调味料，其特征在于：步骤(3)中，所述调色的方法为：当所述药材为组合物1时，加入红色可食用调色材料，得到红色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物2时，加入绿色可食用调色材料，得到绿色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物3时，不加调色材料或加入白色可食用调色材料，得到白色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物4时，不加调色材料或加入黑色可食用调色材料，得到黑色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物5时，不加调色材料或加入黄色可食用调色材料，得到黄色的复合药膳调味料。

10.根据权利要求9所述的复合药膳调味料，其特征在于：步骤(3)中，所述调色的方法为：当所述药材为组合物1时，加入辣椒，得到红色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物2时，加入螺旋藻，得到绿色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物3时，不加调色材料，得到白色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物4时，不加调色材料，得到黑色的复合药膳调味料；

当所述药材为组合物5时，不加调色材料，得到黄色的复合药膳调味料。