[发明专利]一种低聚半乳糖的提纯工艺

说明书

本发明涉及低聚乳糖领域，公开了一种低聚半乳糖的提纯工艺，通过将市售低聚半乳糖加入到去离子水中得到糖浆，再加入解脂亚罗威酵母进行发酵可有效去除市售低聚半乳糖中的乳糖和葡萄糖；再通过加入无机酸调节pH、加入乙醇进行醇沉，可有效去除低聚半乳糖中的其他杂质；再通过大孔吸附脱色树脂进行脱色处理，再利用纳滤膜、酸性阳离子树脂和碱性阴离子树脂可有效提高低聚半乳糖的纯度。本发明步骤简单，操作方便，过程易于控制，方便规模化工业生产。实验结果表明，低聚半乳糖的纯度在90.16％以上。

技术领域

本发明涉及低聚半乳糖领域，尤其是一种低聚半乳糖的提纯工艺。

背景技术

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1～7个半乳糖基。低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。奶粉里面含有的低聚半乳糖，它不但能改善宝宝的消化功能，还能促进宝宝体内钙的吸收。从而增强宝宝的免疫力。

低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而制得，是在乳糖分子中的低聚半乳糖基上以β(1→2)键或β(1→3)、β(1→4)键、β(1→6)键连接1～4个半乳糖分子的寡糖类混合物。在我国，对低聚半乳糖的研究起步较晚，生产工艺相对不成熟，使得市售的低聚半乳糖的纯度相对比较低，严重制约低聚半乳糖产业在我国的发展。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种低聚半乳糖的提纯工艺，可提高市售低聚半乳糖的纯度。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种低聚半乳糖的提纯工艺，包括以下步骤：

1)市售低聚半乳糖中加入去离子水，得到糖浆；

2)向糖浆中加入解脂亚罗威酵母在温度30～40℃、pH为6～7的条件下，进行发酵反应，10～15h；

3)冷却至室温后，向混合中加入无机酸，并将浆料的pH值调节至3～4，过滤，得到过滤液一；

4)将过滤液一中加入乙醇进行醇沉，过滤，得到过滤液二；

5)将过滤液二通过大孔吸附脱色树脂进行脱色处理，再利用纳滤膜、酸性阳离子树脂和碱性阴离子树脂进行吸附脱盐、脱醇处理；

6)浓缩至质量百分比浓度80～90wt％，进行干燥，得到低聚半乳糖。

优选地，步骤1)中低聚半乳糖与去离子水的质量比为1：(3～4)。

优选地，糖浆中解脂亚罗威酵母的活菌数量为(0.8～1.2)×10⁸个/mL。

优选地，无机酸为硫酸或盐酸；无机酸的质量浓度为0.5～1wt％。

优选地，步骤4)中，乙醇的质量浓度为30～40wt％。

优选地，步骤5)中，脱色树脂柱为D941大孔脱色树脂柱或活性炭柱。

优选地，步骤5)中，纳滤膜的截留分子量为200～400D，阴离子交换树脂为D301阴离子交换树脂，阳离子交换树脂为D113阳离子交换树脂。

优选地，步骤6)中，干燥为真空冷冻干燥，干燥温度为-20～-30℃，真空度为3～5KPa。