[发明专利]一种油炸风味即食藿香叶的加工方法

权利要求书

1.一种油炸风味即食藿香叶的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、选取无虫，品相良好，鲜嫩的藿香叶5kg，首先用清水洗净，放置在一边，备用；

步骤二、选取一容器，然后将大葵、八角、香叶、白芷各15-30g放入容器内，再将步骤一制成的藿香叶放入容器中，往容器中加水，加水量需将藿香叶完全浸泡，浸泡5小时；

步骤三、将步骤二制成的藿香叶取出放入到另一容器内，继续加入面粉、淀粉、脆炸粉、生粉各0.5-2.5kg，鸡蛋5-10枚，南德调料100-200g，鸡精100-200g，味精100-200g，食盐90-150g，无皮白芝麻0.5-2kg，D-异抗坏血酸钠1-10g，水100-400g，使用搅拌工具将其搅拌均匀；

步骤四、将搅拌均匀的藿香叶，单片分离出来，放置到一旁备用；

步骤五、调配油的配方，使用花生油10-25kg，7.5-23kg，起酥油0.5-2.5kg，抗氧化剂2-15g，将调配好的油放入锅内，将油温加热到90-210℃；

步骤六、将步骤四制成的藿香叶放入步骤四的油锅中进行油炸，油炸时间为5-8分钟；

步骤七、用漏勺取出油炸完成的藿香叶进行脱脂、脱油后包装。