[发明专利]一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法在审
| 申请号： | 201910974592.X | 申请日： | 2019-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN110592150A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 王小三;杨壮壮;程昕祎;高亮;邹硕;金青哲;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 32272 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 文莹森 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脂肪酶 多不饱和脂肪酸甘油酯 鱼油 缓冲溶液 混合物 富集 多不饱和脂肪酸 酶法酯交换 脂肪酶催化 传统化学 反应条件 反应原料 碱液中和 有机溶剂 反应器 副产物 甘油酯 水解法 富含 脱酸 酯化 催化剂 成熟 环保 安全 | ||
1.一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：包括，
取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。
2.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述油脂，包括鱼油。
3.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述脂肪酶来源于圆筒状假丝酵母Candida cylindracea和米根霉Rhizopus oryzea中的一种或多种。
4.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述来源于圆筒状假丝酵母的脂肪酶为AYAmano400SD、AYAmano30SD中一种或多种，所述来源于米根霉的脂肪酶为DFAmano15。
5.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述缓冲溶液为磷酸缓冲溶液、柠檬酸缓冲溶液中的一种，其中，缓冲溶液浓度为0.05～0.5mol/L，缓冲溶液的pH值范围为5～8。
6.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述缓冲溶液和油脂的质量比为0.2～3:1。
7.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述反应时间为4～48h，反应温度为10～60℃。
8.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述脂肪酶，其添加量占油脂质量百分比为0.04％～1％。
9.如权利要求1所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述碱液中和脱酸，包括，将所述混合物转移至分液漏斗，加入正己烷，使鱼油与水分层，加入酚酞指示剂，用KOH-乙醇水溶液滴定直至体系变为红色，静置分层，除去下层的水相，蒸馏水洗，取上层澄清油相，蒸去溶剂得到富含n-3多不饱和脂肪酸甘油酯。
10.如权利要求1或9所述富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，其特征在于：所述碱液为KOH-乙醇水溶液或NaOH-乙醇水溶液。
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