[发明专利]一种水分散性大麻二酚产品及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工领域，具体涉及到一种水分散性大麻二酚产品及其制备方法。一种水分散性大麻二酚产品包括可由下述方法制备得到的产物：将含有大麻二酚的有机相加入水相中乳化，去除乳化液中的有机溶剂之后加入糖基化酶进行糖基化处理、干燥制得水分散性大麻二酚产品。本发明所制得的分散性大麻二酚可快速分散及溶解在水溶液中，溶液澄清，久置不会产生沉淀。糖基化处理后的产品是以大麻二酚为母核结构，酚羟基上接上不同糖链结构后的一类糖苷混合物。本产品解决了大麻二酚不溶于水的问题，使之可以广泛应用于食品饮料行业。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及到一种水分散性大麻二酚产品及其制备方法。

背景技术

从大麻(Cannabis sativa Linn.)中提取的抗氧化剂大麻二酚(CBD)是不具有神经毒性的非成瘾活性成分，能拮抗THC激动大麻素I型受体(CB1R)所引发的精神活性，除此之外，大麻二酚(CBD)的药理方面已经证实的具有抗惊厥、抗呕吐、抗痉挛、抗焦虑、镇静作用、抗失眠、抗炎作用、抗氧化和抗安定药效等多种药理方面的活性。大麻二酚(CBD)可用于药品、保健品、食品等多个领域。

由于大麻二酚具有极不易溶于水的性质，且人体吸收大麻二酚的效率不高，这成为发挥其生理功能的一大障碍。因此，解决其难溶于水的问题成为开发大麻二酚产品的必由之路。

发明内容

为了解决上述现有技术的不足之处，本发明的目的之一在于提供一种水分散性大麻二酚产品，该产品溶于水时具有良好的分散特性。本发明的目的之二在于一种水分散性大麻二酚产品的制备方法，该方法操作方便、经济实用。

一种水分散性大麻二酚产品，包括可由下述方法制备得到的产物：将含有大麻二酚的有机相加入水相中乳化，去除乳化液中的有机溶剂之后加入糖基化酶进行糖基化处理、干燥制得水分散性大麻二酚产品。

根据本发明的另一个目的，本发明提供一种水分散性大麻二酚产品的制备方法，所述方法包括将含有大麻二酚的有机相加入水相中乳化，去除乳化液中的有机溶剂之后加入糖基化酶进行糖基化处理、干燥的步骤，其中所述糖基化温度为20～60℃，时间为0.5～24小时。

优选的是，所述大麻二酚的质量含量为1％～99％。

优选的是，所述大麻二酚有机相中的有机溶剂为乙酸乙脂、正己烷、正庚烷、石油醚、二氯甲烷、苯或氯仿中的一种，以kg/L计，所述大麻二酚与有机相质量体积比为0.1～10∶100。

优选的是，所述水相中包含乳化剂，所述乳化剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠、皂树皮提取物、麦芽糊精、玉米淀粉、藻类多糖中的一种或几种。

优选的是，所述有机相和水相体积比为1∶2～20。

优选的是，所述乳化的步骤包括高速剪切乳化和均质乳化，所述高速剪切乳化的搅拌速度为8000～15000r/min，搅拌时间为2～30min，所述均质乳化压力为100～180MPa。

优选的是，所述乳化液中大麻二酚颗粒直径≤200nm。

优选的是，所述去除乳化液有机溶剂所得的溶液与糖基化酶体积比为100∶1～10。

优选的是，所述干燥为喷雾干燥，所述喷雾干燥进气温度180～205℃，尾气温度60～90℃。