[发明专利]一种食品加工设备冷却液及其制备方法

说明书

本发明涉及工业设备冷却液技术领域，具体涉及一种食品加工设备冷却液及其制备方法。本发明提供一种食品加工设备冷却液，其包含由糖类缓蚀剂和氨基酸类缓蚀剂组成的复合缓蚀剂以及丙三醇、杀菌剂、抗菌剂、表面活性剂和纤维素衍生物。本发明提供的食品加工设备冷却液的原料低毒安全，对多种金属均具有优异的防锈、缓蚀作用，能够有效防止冷却系统中的金属腐蚀，同时具有良好的防冻功效，能够有效保证食品加工设备的正常运行并延长其使用寿命。

技术领域

本发明涉及工业设备冷却液技术领域，具体涉及一种食品加工设备冷却液及其制备方法。

背景技术

食品加工设备冷却液主要用于食品加工设备冷却传热系统，作为热传导介质，将热量及时散发出去，保证设备在适宜的温度下工作。与其它工业设备冷却系统对于冷却液的性能要求相同，食品加工设备冷却液也需要具有防冻、防锈、散热的功能。但是，由于食品加工设备的传热系统型式较为多样，主要零部件可由钢、铁、铝等多种金属组成，其对于冷却液的防锈性能提出了更高的要求，同时，由于食品安全与人类健康息息相关，食品加工设备冷却液还应保证低毒性。

目前，市场上专用的食品加工设备冷却液较少见，很多食品加工设备的冷却液多用水或其他非专用冷却液代替，而这可能会对设备运行性能或食品安全造成不利影响或产生隐患，例如：用水代替冷却液，容易产生金属腐蚀问题，引发渗漏，缩短设备使用寿命；使用其他非食品加工设备冷却液，则可能会由于冷却液含有高毒性物质而产生食品安全隐患。

因此，开发适用于食品加工设备的、低毒安全且对多种金属均具有较好的缓蚀作用的冷却液对于保障食品加工设备的正常运行和寿命维持具有重要意义。

发明内容

为解决现有技术中存在的技术问题，本发明的目的是提供一种低毒安全且对多种金属均具有较好的抗腐蚀作用的食品加工设备冷却液及其制备方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

为开发具有优性能的适用于食品加工设备的冷却液，本发明首先研发了低毒安全且具有优异抗腐蚀、抗锈功能的缓蚀剂。本发明通过对现有技术中低毒安全且具有缓蚀功能的组分进行大量的筛选和复配组合以及缓蚀功能测试后发现：出于对安全性的考虑，很多具有优异缓蚀性能的物质无法使用，而很多缓蚀组分虽然能够满足低毒安全的要求，但是其缓蚀功能十分有限，尤其对食品加工设备中经常使用的钢、铸铁和铸钢等易腐蚀的金属的缓蚀功能效果更为不佳，而且即便复配或增加用量也很难达到较好的效果。经大量尝试和性能测试，本发明最终发现将糖类缓蚀剂(尤其是富勒烯多糖、羧甲基壳聚糖、海藻多糖、棉子糖)和氨基酸类缓蚀剂(尤其是N-油酰基肌氨酸钠、N-十二烷甘氨酸、辛酰谷氨酸、S-苄基-L-半胱氨酸)进行复配使用，既能够保证低毒安全，还能够保证对于多种金属的优异的缓蚀性能。

具体地，本发明提供一种复合缓蚀剂，其包含糖类缓蚀剂和氨基酸类缓蚀剂。

作为优选，所述糖类缓蚀剂为选自富勒烯多糖、羧甲基壳聚糖、海藻多糖、棉子糖中的一种或多种。所述氨基酸类缓蚀剂为选自N-油酰基肌氨酸钠、N-十二烷甘氨酸、辛酰谷氨酸、S-苄基-L-半胱氨酸中的一种或多种。

将糖类缓蚀剂与氨基酸类缓蚀剂以特定的比例复配使用，具有更优的防锈缓蚀性能。作为优选，所述糖类缓蚀剂和氨基酸类缓蚀剂的质量比为(1～10)：(2～10)。

进一步地，本发明提供所述复合缓蚀剂在设备冷却系统中的应用。

基于本发明的复合缓蚀剂的低毒安全及缓蚀性能，本发明所述的复合缓蚀剂尤其适用于食品加工设备冷却液。

在上述开发的复合缓蚀剂的基础上，本发明进一步提供一种食品加工设备冷却液，其包含所述复合缓蚀剂。

针对食品加工设备，为更好地满足食品加工设备中常用的易腐蚀金属对于防锈缓蚀性能的要求，所述复合缓蚀剂中糖类缓蚀剂和氨基酸类缓蚀剂的优选复配方式如下：