[发明专利]一种低糖的益生组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种低糖的益生组合物，包括槐糖、木糖醇、L‑阿拉伯糖和膳食纤维。本发明还公开该低糖的益生组合物的制备方法及其应用。本发明的低糖的益生组合物具有促进肠道有益菌增殖或提高代谢活性的功效，能够诱导肠道微生物分泌纤维素酶，降低胀气的可能性。

技术领域

本发明涉及益生组合物技术领域，具体涉及一种低糖的益生组合物及其制备方法和应用。

背景技术

槐糖（sophorose，2-O-β-D-吡喃葡萄糖基-α-D-葡萄糖，C12H22O11，MW 342.29），是一种由糖苷键β（1→2）连接的两个葡萄糖单元构成的二糖，它是抗菌、两亲性生物表面活性剂槐糖脂的重要组成部分，是葡萄糖焦糖化的产物，在自然界中主要少量存在于槐树的槐角中，1938年第一次被分离出来。

Mäkeläinen H等人已经研究发现，槐糖能够促进有益菌（Bifidobacteriumlactis Bi-07，Lactobacillus acidophilus NCFM，Lactobacillus rhamnosus HN001）生长，不能被致病菌（Salmonella typhimurium，Clostridium perfringens）利用。根据已有的体外肠道营养评价结果，在体外肠道模拟系统中添加槐糖发酵，数天后槐糖组的双歧杆菌和乳酸杆菌的绝对数量明显增加，由此可见槐糖能够刺激肠道中的益生菌生长，有利于宿主健康，可作为一种益生元应用。益生元的最新定义是宿主微生物选择性利用的底物，赋予宿主健康益处，比如常见的果聚糖和半乳聚糖，但是肠道微生物发酵会产生气体，由于个体差异可能存在引起胀气的问题，造成负面效果。现有的专利都仅仅考虑了益生元带来的正面功效，而忽略了可能因肠道微生物发酵益生元引起的胃肠道问题。

同时槐糖是一种强诱导剂，现主要用于诱导曲霉属或者木霉属等生产纤维素酶，其诱导作用是乳糖等其他诱导化合物的几十到几千倍。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种低糖的益生组合物，将槐糖同时作为益生元和诱导剂添加到组合物中，一方面槐糖自身能够刺激肠道有益菌的增殖，另一方面槐糖能够诱导肠道中某些微生物分泌纤维素酶，提升整体酶活，降解膳食纤维，预防因膳食纤维过多引起胀气等胃肠道疾病。

本发明是这样实现的，提供一种低糖的益生组合物，包括槐糖、木糖醇、L-阿拉伯糖和膳食纤维。

该四个组分均具有益生作用，同时由于槐糖具有诱导作用，能够诱导肠道中某些微生物分泌纤维素酶，提升整体酶活，降解膳食纤维，因此本组合物能预防因膳食纤维过多引起胀气等胃肠道疾病，解决了现有技术的不足。此外，在本组合物中，槐糖占比最大，能减少木糖醇和L-阿拉伯糖的用量，避免了摄入过多的木糖醇和L-阿拉伯糖引起的腹泻。

具体地，所述低糖的益生组合物配方：槐糖35~80%，木糖醇5~20%，L-阿拉伯糖5~20%，膳食纤维10~25%。

进一步地，所述低糖的益生组合物配方：槐糖55~65%，木糖醇7 ~13%，L-阿拉伯糖10~15%，膳食纤维15~20%。

本发明是这样实现的，还提供一种如上述低糖的益生组合物的制备方法，包括如下步骤：

步骤一、将甜菊糖苷溶于甲酸溶液中，搅拌反应，浓缩除去反应溶剂，得到的沉淀用超纯水洗涤，抽滤，滤液再次浓缩，用超纯水溶解，保留上清液，将得到的溶液用硅藻-活性炭层析柱分离，再依次用超纯水、乙醇溶液梯度洗脱，得到分离纯化后的槐糖溶液；

步骤二、将上述分离纯化的槐糖溶液进行离心喷雾干燥或冷冻干燥，得到槐糖粉末；

步骤三、将制备的槐糖粉末与木糖醇、L-阿拉伯糖和膳食纤维混合均匀，超微粉碎，得到组合物。

本发明是这样实现的，还提供一种含有如前所述的低糖的益生组合物的产品。