[发明专利]青稞代餐粉固体饮料及其制备方法和在制备用于减肥的产品中的应用

权利要求书

1.一种青稞代餐粉固体饮料，其特征在于，该青稞代餐粉固体饮料含有青稞粉、木糖醇、脱脂乳粉、结晶果糖、聚葡萄糖、白芸豆提取物、浓缩牛奶蛋白和大豆分离蛋白；

其中，相对于100重量份的青稞粉，所述木糖醇的含量为40-100重量份，脱脂乳粉的含量为30-60重量份，结晶果糖的含量为20-70重量份，聚葡萄糖的含量为20-50重量份，白芸豆提取物的含量为0.5-5重量份，浓缩牛奶蛋白的含量为20-50重量份，大豆分离蛋白的含量为10-40重量份。

2.根据权利要求1所述的青稞代餐粉固体饮料，其中，相对于100重量份的青稞粉，所述木糖醇的含量为55-65重量份，脱脂乳粉的含量为35-48重量份，结晶果糖的含量为35-55重量份，聚葡萄糖的含量为30-35重量份，白芸豆提取物的含量为1.5-2重量份，浓缩牛奶蛋白的含量为30-40重量份，大豆分离蛋白的含量为20-30重量份；

优选的，相对于100重量份的青稞粉，所述木糖醇的含量为60重量份，脱脂乳粉的含量为45重量份，结晶果糖的含量为40重量份，聚葡萄糖的含量为30重量份，白芸豆提取物的含量为1.65重量份，浓缩牛奶蛋白的含量为30重量份，大豆分离蛋白的含量为20重量份。

3.根据权利要求1或2所述的青稞代餐粉固体饮料，其中，所述青稞粉为含西藏青稞的青稞粉。

4.根据权利要求1或2所述的青稞代餐粉固体饮料，其中，所述浓缩牛奶蛋白中蛋白质含量至少为80重量％。

5.权利要求1-4中任意一项所述的青稞代餐粉固体饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括：将青稞粉、木糖醇、脱脂乳粉、结晶果糖、聚葡萄糖、白芸豆提取物、浓缩牛奶蛋白和大豆分离蛋白混合均匀，得到所述青稞代餐粉固体饮料。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其中，在所述混合之前，该方法还包括将结晶果糖和/或木糖醇过20-40目筛，并将筛下物用于所述混合。

7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其中，在所述混合之前，该方法还包括对至少部分物料进行辐射灭菌处理。

8.权利要求5-7中任意一项所述的制备方法制备的青稞代餐粉固体饮料。

9.权利要求1-4和8中任意一项所述的青稞代餐粉固体饮料在制备用于减肥的产品中的应用。