[发明专利]一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食

说明书

一种可食性宠物咀嚼物包含第一个部件及第二个部件，第一个部件为耐嚼薄片(例如传统生皮薄片、植物基挤出耐嚼薄片)或者植物基挤出耐嚼空管状构件，第二个部件为植物基人造肉，第一个部件及第二个部件被组装在一起。人造肉部件模仿公知技术中的肉干产品的外观及纹理结构，优选地，此人造肉含有内部有序排列的纤维状结构。本发明的另一个方面，可食性宠物咀嚼物是一种生皮颗粒制品，包含多个生皮小碎片、多个人造肉小块以及粘接材料。本发明的另一个方面，可食性宠物咀嚼物包含植物基挤压或注塑制成的耐嚼件部件，以及包裹在其外面的人造肉部件。本发明的另一个方面，可食性宠物零食包含干燥天然植物块部件，以及包裹在其外面的人造肉部件。

技术领域

本发明涉及宠物食品和用品技术领域，特别涉及可食性宠物咀嚼物或可食性零食技术领域，具体是指一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食。

背景技术

狗不仅是食肉动物，也是杂食动物。参观宠物店或超市，可以很容易地看出有很多干燥肉制成的(尤其是肉干产品，例如鸡肉干)狗零食/狗咀嚼物或者包括肉干的狗零食/狗咀嚼物产品(例如鸡肉干和牛皮混合咀嚼物、牛肉和植物洁齿部件组合的咀嚼物、鸡肉泥复合物制成的鸡棒和鸭肉条包裹的狗饼干产品)。值得注意的是，本发明涉及的狗零食是干饲料，而不是湿饲料，其水分含量基本上小于25％。在任何情况下，狗咀嚼物都是指的干饲料。

这些肉制品(包括禽肉，如鸡肉)具有不可抗拒的与生俱来的味道，深受食肉宠物，尤其是狗的欢迎，每年要消耗数百万吨的肉类原料。然而，传统肉制品(包括宠物零食)的许多显著缺点越来越受到人们的关注，包括:A).它会大量释放温室气体，加速全球气候变化。这是一个严重耗水的行业，损害了清洁水资源。根据美国农业部的数据，生产一磅牛肉平均需要308加仑的水。它也在消耗农田资源。B).当狗吃了抗生素后，抗生素进入它们身体的风险很高。C).肉类含有高胆固醇，对狗狗不健康。它可能含有大量的脂肪。D).可能导致心脏病和某些癌症。E).可能会产生狗的难闻口气。F).相对与植物食品说，对于狗来说更难消化，对狗肠胃产生一种负担。

现有技术公开了含有人造肉元素的食品(用于人类和动物饲料的食品)。因此，以下现有技术的披露上被注意到:US Pat.#US3836677A《模拟肉类和奶酪制品制作工艺》；USPat.#US6635301B1《肉类制造方法与设备》；美国app.#10/535,121《真实外观的人造肉》；美国app.#US10/817,741《高大豆蛋白鸡块及其在食品中的应用》；美国app.#US14/752,540《消耗品的方法与混合材料配方》；美国app.#US15/509,186《含有蛋白质人造肉的内含物，具有改善的纹理和延长的货架期》；App.US App.#US15/672,579《含血红素多肽的分泌》。这些不属于本发明所涉及的宠物咀嚼物的特定种类。

根据含水率的不同，将宠物零食分为干零食和湿零食两大类。可食性宠物咀嚼物是一种特殊的宠物食品，也是一种玩具，既可消化又具有娱乐、颌部运动、清洁牙齿、清新口气、充实时间等功能。应该注意的是，所有的宠物咀嚼物都是一种干燥的产品，湿的零食不能做宠物咀嚼物。

在宠物食品(包括零食/咀嚼物)行业，一些宠物食品产品是通过在宠物食品中添加人造肉元素来替代或补充传统肉类食品而出现的。关于这种宠物食品的开发存在着各种各样的披露。以下现有技术的披露上被注意到:美国Pat.#US3984576A《无肉大理石质感半湿润宠物食品》；美国Pat.#US7604829B2《人造肉片宠物食品罐头》；美国app.#US10/527,473《宠物食品及其生产方法》；美国app.#12/370,314《人造肉产品》；美国app.#US15/569,622《含人造肉的湿性食物》；EPO app.#EP17711010.3A《含有改善纹理的蛋白质人造肉的湿性宠物食品》；美国app.#US15/946,361《仿面包食品成分》；美国App.#US20070292594《植物材料宠物零食》。由于上述都是湿性食品或罐头食品，它们不属于本发明所涉及的宠物咀嚼物的具体种类。