[发明专利]一种含有人造肉部件的可食性宠物咀嚼物或零食

权利要求书

1.一种可食性宠物咀嚼物，其包含：

a.一耐嚼薄片构件或者植物基挤出耐嚼空管状构件，其中所述耐嚼薄片构件为耐嚼生皮薄片或者为植物基挤出耐嚼薄片，其中所述生皮薄片是传统生皮或者是再生生皮片；

b.一植物基人造肉构件，其中所述人造肉构件模仿肉干的特性，其中所述肉干的特性至少包括肉干的外观及纹理特性，其中所述人造肉构件包含至少35％重量比的植物成分；

所述构件a和b被组装在一起；并且，

所述可食性宠物咀嚼物的耐嚼功能主要地或者大体上由所述构件a提供。

2.根据权利要求1所述的可食性宠物咀嚼物，其中：

所述构件a与构件b以下列三种相对位置结构关系之一形成最终产品：

i.所述构件b大体上被包裹在所述构件a里面或者所述构件b至少一部分被所述构件遮a盖住，

其中所述构件a大体上构成了所述可食性宠物咀嚼物的外层，

其中所述构件b形成了所述可食性宠物咀嚼物的内部构件，

其中，在成品中，所述构件a相对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间；

ii.所述构件a与构件b放置在一起形成复合的组装形式，其中构件b与构件a在所述组装形式中形成最终产品的交替层，其中在成品中，所述构件a对于所述构件b的重量比例范围大约在1:5到30:1之间；

iii.所述构件b大体上包裹着所述构件a，其中在成品中，所述构件a构件相对于所述构件a的重量比例范围大约在1:5到30:1之间。

3.根据权利要求1-2中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：

被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干或者磨碎重组肉干，所述人造肉是块状或者薄片状；并且，

所述人造肉构件含有褶皱状的表面纹理，在视觉上类似肉干或者肉脯。

4.根据权利要求1-3中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：

所述人造肉构件是由植物蛋白基材料构成，其中所述人造肉构件包含至少重量比15％植物蛋白；

被所述人造肉模仿的所述肉干是传统完整肌肉肉干；

所述人造肉构件模仿肉干的纤维状结构特性；

所述人造肉包含内部纤维状结构，视觉上类似于传统完整肌肉肉干的内部纤维状结构，其中所述纤维状结构包含类似于传统完整肌肉肉干的可手工分离的有序排列的纤维；

所述人造肉构件由纹理化植物蛋白TVP构成；并且

所述人造肉构件的水分含量在大约6％-20％的范围内。

5.根据权利要求1-4中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：

所述人造肉构件的配方里包含一诱食剂成分以增强适口性，其中所述诱食剂成分选自由下列各物组成的群组：干酵母、干酵母提取物、天然香料、水解植物蛋白HVP、酶水解植物蛋白EVP、豆血红蛋白、肉类提取物和动物源性水解动物蛋白HAP；并且，

所述人造肉构件的配方进一步包含一营养成分作为膳食补充剂，例如矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。

6.根据权利要求1-5中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：

所述人造肉构件不包含肉类成分或者所述人造肉构件包含不超过35％的肉类成分；并且，

所述人造肉构件不包含谷蛋白成分。

7.根据权利要求1-6中任一项的可食性宠物咀嚼物，其中：

所述构件a为耐嚼生皮薄片，其中所述生皮薄片以小颗粒形式存在，其中所述生皮小颗粒由对生皮薄片进行粉碎制成，所述生皮小颗粒的数量为数个，其中所述生皮小颗粒主要地或者大体上构成了一生皮颗粒制品；

所述人造肉构件以小块的形式存在，所述人造肉小块的数量为数个，其中所述人造肉小块散布到所述生皮颗粒制品产品中；

所述生皮颗粒制品包含至少50％重量比的所述生皮小颗粒；

在成品中，所述生皮小颗粒构件相对于人造肉小块在成品中的重量比例大约在1:5和30:1之间；并且，

所述生皮颗粒制品配方中进一步包含一粘合剂材料。