[发明专利]一种提取槟榔果实中抗氧化物质的方法及应用

说明书

本发明公开了一种提取槟榔果实中抗氧化物质的方法，该方法包括如下步骤：以新鲜槟榔果实为原料，清洗沥干，破碎后研磨，磨细后加入提取剂继续研磨，充分研磨后离心，分离上清液；所述的提取剂选自如下的一种：（1）70%甲醇+磷酸缓冲液(pH=7.4)；（2）95%乙醇+磷酸缓冲液(pH=7.4)；（3）磷酸缓冲液(pH=7.4)。本发明提高了槟榔中抗氧化物质的提取率和提取效率，可产生良好的社会效益和可观的经济效益，进而有助于促进槟榔产业的持续健康发展。

技术领域

本发明属于植物活性成分提取技术领域，具体而言，涉及一种槟榔果实抗氧化物质的提取方法及应用。

背景技术

槟榔（Areca catechu L.）属棕榈科多年生常绿乔木，为热带地区珍贵药用植物，在中国台湾、海南等省以及印度、马来西亚等国家产量较大，消费者众多。在国内外，槟榔果作为槟榔嚼块的主料而被广泛食用。槟榔果实可药用，在我国被列为四大南药之首。由于槟榔具有的麻醉作用以及使人兴奋的作用，因而在千年以前就己经被人们所认知。近年来，随着槟榔副产品加工产业的发展，市场对槟榔需求量显著增加，其巨大的需求量推动了槟榔加工企业的迅速发展，而槟榔因其广泛的药理活性也日益受到广大学者的研究与开发。

槟榔含有多种化学成分，主要含有生物碱、黄酮、鞣质、脂肪酸、萜类和甾体等多种化学成分。其中，脂肪酸和鞣质的含量较高，而生物碱作为槟榔中主要的生物活性成分报道较多，如槟榔碱，槟榔次碱，表儿茶素，儿茶素，柚皮素等。多种成分的存在使得槟榔生物活性较为多样，相关研究表明，槟榔提取物具有抗菌、抗抑郁、抗氧化、抗老化及抗溃疡等作用。研究表明，植物的抗氧化能力与总酚含量之间有直接的关系，总酚含量越高，其显示的抗氧化能力越强。槟榔提取物总体反映出较好的抗氧化能力及对羟自由基的清除能力。

抗氧化即为抗氧化自由基。化合物的分子在光、热等外界条件作用下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团即为自由基。自由基又称为游离基，其化学反应活性强，是许多反应的活性中间体，也是人体在进行新陈代谢过程中产生的代谢产物。人体内自由基的产生和清除处于动态平衡，但如果产生的自由基在细胞中过度累积，并失去控制时，其会破坏细胞膜，导致细胞代谢紊乱，从而诱发多种疾病，如癌症、老年痴呆、动脉硬化、糖尿病、心血管病、关节炎等。因此，抗氧化活性的研究是目前保健品、化妆品、药品等领域主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。

CN109674916A公开了一种从槟榔鲜果中制备槟榔提取物的方法，经预处理、蒸汽爆破、强电场萃取、蒸发浓缩、冷冻干燥得到富含多酚的槟榔提取物。该方法需2 .2-2 .4Mpa蒸汽爆破，1 .9-2 .1 kV强电场萃取，对仪器的安全性要求较高。

CN108516995A公开了一种槟榔多酚的提纯方法，包括以下步骤：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数20-30％乙醇溶液作为提取液，回流提取，经离心过滤得到槟榔提取液，加入大孔树脂吸附，洗脱，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔多酚。该方法所需乙醇溶液体积分数较高，同时需要经回流提取、大孔树脂吸附等操作，步骤较为繁琐。

CN108112855A公开了一种从槟榔叶中提取天然食品抗氧剂的方法，该方法将槟榔叶清洗、干燥后进行粉碎，然后与酸类物质、醇类物质及水混合，加入提取罐中进行超声波辅助萃取得到提取液，再将提取液进行浓缩、红外线干燥，即可制得天然食品抗氧剂。该方法超声破碎处理时需辅助浸泡2-4 h，红外干燥时间为30-60 min，操作时间较长。

CN102389149A公开了一种从槟榔嫩果中提取纯化多酚的方法，该方法包括如下步骤：（1）将洗净的的槟榔嫩果打浆，立刻加入热去离子水提取，过滤，得槟榔多酚粗提液；（2）将槟榔多酚粗提液上大孔树脂柱，并进行洗脱分离纯化。该方法要求提取时保持95℃的温度，间接增加了提取成本。

通过检索相关技术发现，现有的槟榔抗氧化物质提取方法均存在步骤繁琐、工艺复杂和成本较高的缺点，不利于促进槟榔产业的持续健康发展。

发明内容