[发明专利]一种快速检测食品中安妥的试剂盒及检测方法

说明书

本发明公开了一种快速检测食品中安妥的试剂盒及检测方法，试剂盒包括表面增强剂、金纳米粒子、促凝剂、样本预处理试剂，样本预处理试剂包括但不限于分析纯级正己烷、无水硫酸镁、无水硫酸钠、PSA、C₁₈。检测方法使用表面增强拉曼光谱技术和上述快速检测食品中安妥的试剂盒进行食品中安妥的快速检测。本发明的有益效果是操作简单，便于携带，前处理简单，能够实现食品中安妥的快速、简单、准确的检测。

技术领域

本发明属于食品安全检测领域，涉及一种基于表面增强拉曼光谱技术快速检测食品中安妥的试剂盒及方法。

背景技术

安妥，一种急性鼠药，化学名称为甲萘硫脲，用于急性杀鼠，化学性质稳定。因安妥对鼠毒性大，有时会被非法分子当毒粉进行投毒，实验表明，安妥能引起急性中毒，胸腔产生积液，损害肺部血管，且能致癌，我国已明令禁止使用安妥。国内对安妥的快检方法研究甚少，常见的是通过显色反应进行检测，简便快捷，但检出限高，易出现假阳性。

发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中通过显色反应进行安妥检测时检出限高，易出现假阳性的问题，本发明的目的在于提供一种快速检测食品中安妥的试剂盒及检测方法，能够实现食品中安妥的简单、快速、准确的检测。

2.技术方案

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种快速检测食品中安妥的试剂盒，其特点是包括：

表面增强剂，所述表面增强剂包括氯金酸和硼氢酸钠；所述氯金酸的浓度为0.01％wt-2％wt，优选浓度为0.5％wt-1％wt；所述硼氢酸钠的浓度为1％wt-5％wt，优选浓度为2％wt-3％wt；

金纳米粒子，所述金纳米粒子为金的小颗粒，其直径为1-100nm，优选直径为40-70nm，更优选直径为50-55nm；

促凝剂，所述促凝剂为能够提供Cl^-、I^-、S^-离子的物质，优选为提供Cl-离子的物质，更优选为提供Cl^-离子的无机盐物质，例如NaCl、KCl、CaCl₂等；

样本预处理试剂，所述样本预处理试剂包括但不限于以下物质：分析纯级正己烷、无水硫酸镁、无水硫酸钠、PSA、C₁₈。

更进一步地，所述表面增强剂的制备方法为将氯金酸加热至沸腾，加入硼氢酸钠溶液，搅拌加热5-20min，优选为20min。

本发明还提供了上述试剂盒在检测食品样本为饮料(例如茶饮、乳饮、碳酸饮料)、调料(例如酱油、醋、辣酱、火锅底料)、饭菜(例如炒饭、煲仔饭)、酒、副食品(例如面包、蛋糕、鱿鱼丝、面条、粉丝)中的应用。

一种快速检测食品中安妥的方法，其特点是使用表面增强拉曼光谱技术和上述快速检测食品中安妥的试剂盒进行食品中安妥的快速检测。

更进一步地，所述快速检测食品中安妥的方法的具体步骤为：

a)取适量提取液，加入表面增强剂混匀，再加入促凝剂，混匀，进行表面增强拉曼光谱检测，得到安妥谱图；

b)根据样本的特征拉曼峰判定样本有无安妥。

更进一步地，所述快速检测食品中安妥的方法使用的仪器为便携式拉曼光谱仪，激发波长785nm，激光功率50-500mW，优选激光功率为500mW；积分时间为100-5000ms，优选积分时间为1000ms。便携式拉曼光谱仪仪器软件具有背景扣除、拉平基线、谱图比对等功能，可直接判断待检液是否含有安妥。

3.有益效果