[发明专利]一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线

权利要求书

1.一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，它包括低温腌制装置、漂洗装置、烘烤装置、卤制装置、干燥装置、配料装置、真空包装装置、高温杀菌锅（16），所述低温腌制装置包括低温腌制库（101），低温腌制库（101）内部设置有第一支架（102），低温腌制库（101）后接第一传送带（2），第一传送带（2）穿过漂洗装置；所述漂洗装置包括漂洗机（301），漂洗机（301）内盛有清水（302）；第一传送带（2）后接第二传送带（5），第二传送带（5）将漂洗完的物料输送到烘烤装置；所述烘烤装置包括热风循环隧道式烘烤机（704），热风循环隧道式烘烤机（704）内部设置有多层循环传送带（711），循环传送带（711）后接第三传送带（804），第三传送带（804）依次穿过卤制装置和干燥装置；所述卤制装置包括卤制机（801），卤制机（801）内盛有卤水（802），卤制机（801）内部上面壁设置有电热丝（803），所述干燥装置包括烘干机（901），烘干机（901）内部设置有多个热风出口（902），烘干机（901）后接配料装置；所述配料装置包括配料机（1005），配料机（1005）前盖设置有第一下料口（1001），配料机（1005）上部左端设置有第二下料口（1002），配料机（1005）底部右侧开设有配料机出料口（1007），配料机出料口（1007）下方设置有第四传送带（11），第四传送带（11）尾端与真空包装装置相接；所述真空包装装置包括自动连续真空包装机（12），自动连续真空包装机（12）下方设置有第五传送带（14），包装好的包装袋（11）通过第五传送带（14）输送到盛料盘（15），随后将盛料盘（15）放入高温杀菌锅（16）内进行杀菌。

2.根据权利要求1所述的一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，所述热风循环隧道式烘烤机（704）上部内壁设置有多根电热管（706），热风循环隧道式烘烤机（704）顶盖中心位置设置有第一电机（703），第一电机（703）竖直向下的输出轴上连接有一根主动轴（707），主动轴（707）上焊接有滑道（705），滑道（705）底部设置有多层循环传送带（711），循环传送带（711）每层左右相互交错设置，使得上一层的物料可以顺利掉到下一层循环传送带（711）上，如此实现物料的一层层下落。

3.根据权利要求1所述的一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，所述漂洗机（301）前后两侧的面板上均开设有通孔供第一传送带（2）通过，所述卤制机（801）和烘干机（901）前后两侧的面板上同样均开设有通孔供第三传送带（804）通过。

4.根据权利要求1所述的一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，所述第一传送带（2）在漂洗机（301）的内部设置有一段凹陷的传送带浸入清水（302）中；所述第三传送带（804）在卤制机（801）的内部设置有一段凹陷的传送带浸入卤水（802）中。

5.根据权利要求1所述的一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，所述第一传送带（2）、循环传送带（711）、第三传送带（804）、第四传送带（11）和第五传送带（14）尾端均设置有辅助下料板（4），辅助下料板（4）焊接在传送带支撑件上且具有一个向下的斜坡结构；所述第二传送带（5）上排列设置有挡板（6）。

6.根据权利要求1所述的一种卤制风味淡水鱼制品制备方法与智能化生产线，其特征在于，所述配料机（1005）后盖设置有第二电机（1006），第二电机（1006）水平向左方向的输出轴上连接有一根主轴（1008），该主轴（1008）上左侧部分焊接有多层搅拌叶片（1003），右侧部分焊接有导向叶片（1004）。