[发明专利]一种糖尿病特殊医学用途全营养配方食品

说明书

本发明提供了一种糖尿病特殊医学用途全营养配方食品的配方及制备方法，本发明产品包含以下原料：蛋白肽粉组件、膳食纤维组件、碳水化合物组件、脂质组件、复合维生素、复合矿物质等，主要是给予糖尿病病人营养支持与保障。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种糖尿病特殊医学用途全营养配方食品。

背景技术

糖尿病分为Ⅰ型糖尿病(胰岛素依赖型糖尿病)、Ⅱ型糖尿病(非胰岛素依赖性糖尿病)、妊娠糖尿病和其他类型糖尿病。糖尿病是一种以胰岛素分泌或作用缺陷一起的高血糖为特征的代谢性疾病，易引起患者的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。糖尿病主要表现为多饮、多食、多尿，体力及体重下降；餐前低血糖；皮肤瘙痒及感染；视力下降；神经系统病变表现。通常还会合并有感染、糖尿病酮症酸中毒、心、脑血管、下肢血管及眼底病变。

据国际糖尿病联合会估计，2013年全球约有3.82亿成人患有糖尿病，预计到2030年，将增长至4.39亿，且大部分将集中于发展中国家。中国的糖尿病患病率达11.6％，居各国之首，且以老年人为主，有日益增多的趋势。随着中国经济社会迅猛发展，老龄化社会慢慢逼近，人们健康意识逐步提高，对临床营养的需求不断增加，我国医学模式也渐渐发生了转变，从“重治疗”向“重健康”发展，特殊医学用途配方食品更是引起了医学领域的高度关注。为了更好的提高患者的健康水平，特殊医学用途配方食品是随着医学进步与社会需求而逐步发展起来的，其特定全营养配方分类中，就包含了糖尿病类型。

现代营养认为蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和无机盐、水是机体所需的六大营养素；在爱尔兰组织的“膳食纤维”会议上，膳食纤维被列为继糖、蛋白质等六大营养素之后的第七大营养素。特定全营养食品作为病人的食品，配方中应涵盖以上营养素，以满足目标人群营养需求。

发明内容

本发明的目的是糖尿病特殊医学用途全营养配方食品是给予糖尿病病人营养支持与保障，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：

一种糖尿病特殊医学用途全营养配方食品，包含以下原料：蛋白肽粉组件、膳食纤维组件、碳水化合物组件、脂质组件、复合维生素、复合矿物质；

蛋白肽粉组件由酪蛋白磷酸肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、蚕蛹肽粉、乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白组成；

膳食纤维组件由燕麦纤维、菊粉、南瓜粉、麦芽糊精、抗性糊精、魔芋粉组成；

碳水化合物组件由低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、大豆多糖、低聚木糖、L-阿拉伯糖组成；

脂质组件由a-亚麻酸、大豆卵磷脂组成；

复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸、泛酸、生物素组成；

复合矿物质由富硒酵母、氧化镁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸锰、葡萄糖亚铁、磷酸二氢钾、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸钙、磷酸三钙、吡啶甲酸铬、氯化钠、氯化胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱组成；

其特征在于，膳食纤维组件、碳水化合物组件、蛋白肽粉组件、脂质组件的添加量比例为5～15:5～15:1～10:1～5。

其中的复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸、泛酸、生物素，其用量参照《GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的用量范围自由调整。

其中的复合矿物质包括富硒酵母、氧化镁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸锰、葡萄糖亚铁、磷酸二氢钾、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸钙、磷酸三钙、吡啶甲酸铬、氯化钠、氯化胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱，其用量参照《GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的用量范围自由调整。