[发明专利]一种含芦笋的壳聚糖可食膜及其制备方法在审
| 申请号： | 201910838746.2 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN110591389A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 李莉;杨明依;罗自生 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08L5/08;C08L99/00;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 33224 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 壳聚糖 芦笋 可食膜 鱼明胶 制备 机械性能 预处理 食品包装材料 食品保质期 保鲜效果 混合匀浆 去离子水 原料组 阻隔性 甘油 可用 脱气 细化 预煮 制膜 过滤 安全 | ||
1.一种含芦笋的壳聚糖可食膜，其特征在于，按照体积百分比，原料组分为：壳聚糖溶液0.5-3％，鱼明胶溶液0.5-6％，芦笋浆0.5-3％，甘油0.5-3％，其余为去离子水。
2.根据权利要求1所述的含芦笋的壳聚糖可食膜，其特征在于，所述的壳聚糖溶液与鱼明胶溶液的体积比为1：1-2。
3.根据权利要求1或2所述的含芦笋的壳聚糖可食膜的制备方法，包括：
(1)芦笋预处理：选取芦笋，去除木质化部分，清洗干净；
(2)预煮：将芦笋切段，蒸煮；
(3)打浆过滤：将芦笋打浆，细化，过滤匀浆得到芦苇浆；
(4)壳聚糖溶液的制备：醋酸溶液溶解壳聚糖，搅拌；
(5)鱼明胶溶液的制备：去离子水溶解鱼明胶，搅拌；
(6)混合匀浆的制备：混合鱼明胶，壳聚糖，芦笋浆和甘油，均质；
(7)脱气：将混合匀浆脱气去除气泡；
(8)可食膜的制备：将脱气后的混合匀浆铺展在玻璃板上，静置，揭膜，得到含芦笋的壳聚糖可食膜。
4.根据权利要求3所述的壳聚糖可食膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的蒸煮时间为2-10分钟，蒸煮温度为60-100℃。
5.根据权利要求3所述的壳聚糖可食膜的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述的芦笋浆的粒径为50-100μm。
6.根据权利要求3所述的壳聚糖可食膜的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的醋酸溶液中醋酸的体积百分数为3-10％；所述的搅拌的温度为40-60℃。
7.根据权利要求3所述的壳聚糖可食膜的制备方法，其特征在于，步骤(8)中，所述的静置温度为30-50℃，静置时间为2-6h。
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