[发明专利]一种益生菌冻干粉的制备方法及其设备

说明书

本发明公开了一种益生菌冻干粉的制备方法及其设备，属于冻干粉制备技术领域，一种益生菌冻干粉的制备方法，包括如下步骤：S1：活化培养菌种，S2：配制混合菌种液，S3：将步骤S2中制得的混合菌种液按照质量比1：30～1:25的接种量接种到灭菌后的培养基中进行培养，S4：将步骤S3中接种后的培养基送入发酵罐中发酵15～20天，得到复合菌剂基础原液，S5：将步骤S3中得到的复合菌剂基础原液进行冻干脱水，得到益生菌冻干粉。本发明的益生菌冻干粉的制备方法及其设备，制得的益生菌冻干粉可加速小肠内食物的分解，抑制腐败菌的生存繁殖，改变了蛋白质的代谢途径，消除氨气、硫化氢等挥发性有机气体的释放。

技术领域

本发明属于冻干粉制备技术领域，尤其涉及一种益生菌冻干粉的制备方法及其设备。

背景技术

冻干粉是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将药液里面的水分冻结，然后在真空无菌的环境下将药液里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥而成。简而言之，在低温环境下抽干药液里面的水分，保留其原有的药物作用。

对食物的消化吸收是人体健康的重要组成部分，相对人类小肠绒毛的孔隙结构来讲经过咀嚼后的各种食物还都是大分子，需要益生菌帮助分解成小分子后才能被消化吸收。如果这些营养物质被有害菌分解就产生臭味异味和毒素。被有害菌分解产生的臭味异味主要由氨气、甲烷、硫化氢等挥发性气体。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明所要解决的技术问题在于提出一种益生菌冻干粉的制备方法及其设备，制得的益生菌冻干粉可加速小肠内食物的分解，抑制腐败菌的生存繁殖，改变了蛋白质的代谢途径，消除氨气、硫化氢等挥发性有机气体的释放。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供的一种益生菌冻干粉的制备方法，包括如下步骤：S1：活化培养菌种，将乳酸菌、乳杆菌、酵母菌、双歧杆菌和链球菌分别进行活化培养，S2：配制混合菌种液，将10～20wt％的乳酸菌、5～10wt％的乳杆菌、5～10wt％的酵母菌、5～15wt％的双歧杆菌、5～10wt％的链球菌、以及余量无菌水混合配制成混合菌种液，S3：将步骤S2中制得的混合菌种液按照质量比1：30～1:25的接种量接种到灭菌后的培养基中进行培养，S4：将步骤S3中接种后的培养基送入发酵罐中发酵15～20天，得到复合菌剂基础原液，S5：将步骤S4中得到的复合菌剂基础原液进行冻干脱水，得到益生菌冻干粉。

优选地，步骤S4中，采用10～30瓦LED黄光灯进行光照。

优选地，步骤S4中，发酵温度为25～37℃。

优选地，复合菌剂基础原液中，乳酸菌≥3亿个／ml，乳杆菌≥2亿个／ml，酵母菌≥2亿个／ml，双歧杆菌≥1亿个／ml，链球菌≥1亿个／ml。

优选地，培养基包括如下质量分数的物质：麦芽汁30～40wt％，麦芽糊精20～30wt％，乳糖8～12wt％，果糖4～10wt％，甜橙粉3～8wt％，余量的无菌水。

优选地，培养基的pH值为5～7。

本发明还提供一种益生菌冻干粉的制备设备，包括干燥箱体、密封门、真空管、真空泵、冷阱、滑动件、装料盘、若干辐射加热板、排气管、排气阀、送气管、空心套环、出气口、以及排水管，密封门设置在干燥箱体的一侧壁上，真空管固定连通在干燥箱体的另一侧壁上，真空泵与真空管固定连通，冷阱设置在干燥箱体内部的下方，若干辐射加热板均固定在干燥箱体的内部，且上下间隔分布，相邻的两个辐射加热板之间均设置一个滑动件，装料盘放置在滑动件上，排气管固定连通在干燥箱体的顶部，排气阀设置在排气管上，排水管固定在干燥箱体的底部且与冷阱连通，空心套环套设在排水管的外壁上，送气管的一端与空心套环连通，送气管的另一端与排气管连通，出气口设置在空心套环的上部。

优选地，滑动件包括导轨、以及滑块，滑块的下部位于导轨的内部，滑块与导轨滑动配合，装料盘的底部开设有放置槽，装料盘通过放置槽放置在滑块的上部。