[发明专利]一种冷链蓄冷剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种冷链蓄冷剂，其特征在于，由如下质量百分比的各组分组成：金属氯化物5‑10％，氯化铵1‑4％，醇1‑3％，活性硅0.1‑0.3％，硼砂2‑5％，多库酯钠0.3‑1％，端氨基聚乙二醇酰胺化果胶酸5‑10％，紫胶桐酸基有机盐2‑4％，其余为水；所述紫胶桐酸基有机盐为紫胶桐酸与胆碱发生离子交换反应制成。本发明还公开了所述冷链蓄冷剂的制备方法。本发明公开的冷链蓄冷剂潜热大、过冷度小、传热好、冷链效果佳，毒性和污染小，冷链效率高，蓄冷时间长。

技术领域

本发明涉及物流冷藏技术领域，尤其涉及一种冷链蓄冷剂及其制备方法。

背景技术

随着我国经济的快速发展和科技的显著进步，冷链物流行业发展迅速，给人们提供了安全、快速地服务，这种物流技术是泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品消耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷藏车是长距离、大批量生鲜冷链物流的首选，但是冷藏车制冷机组能耗较大、成本较高，同时在整个冷链物流过程中易出现断链脱冷，尤其是在产地预冷到冷藏车和最后一公里配送的过程中。为了解决这一问题，现有技术中通过使用冷链蓄冷剂，使用冷链蓄冷剂可以达到蓄冷和放冷的时空分离，节能高效地满足生鲜食品冷链物流需求，保证冷链物流温度的连续性，维持生鲜食品品质，提升生鲜食品商品价值。

冷链蓄冷剂通常是一种由有机或/和无机化合物组成的粘稠胶状混合物，其可在低温下吸收并储存大量冷量，而在温度较高时又能放出大量冷量，从而能够较长时间保持自身及周围小范围的低温环境。现有技术中的冷链蓄冷剂的种类较多，其中，有的向氯化钠水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸钠，制成冷链制冷剂；还有的是在水中充分膨胀的聚乙烯醇和硼砂交联反应生成体形结构，然后吸收大量水分膨胀成半透明易流动凝胶，另外还有大量使用硝酸铵、氯化铵、氯化钠、氯化钙、尿素、碳酸钠、硫酸钠、硝酸钠等原料加水为冷链蓄冷剂。现有技术中的这些冷链蓄冷剂或多或少存在冷冻食品的冷冻作用有限，冷链效果有待进一步提高，无法做到绝对无毒，容易出现泄漏等问题。

因此，开发一种冷链效果好，毒性低，蓄冷时间长，潜热大，过冷度小的冷链蓄冷剂符合市场需求，具有广泛的市场价值和应用前景，对促进冷链物流行业的发展具有非常重要的意义。

发明内容

为了克服现有技术中的缺陷，本发明提供一种冷链蓄冷剂，该冷链蓄冷剂潜热大、过冷度小、传热好、冷链效果佳，毒性和污染小，冷链效率高，蓄冷时间长；同时，本发明还公开了所述冷链蓄冷剂的制备方法。

为达到上述发明目的，本发明采用的技术方案是，一种冷链蓄冷剂，由如下质量百分比的各组分组成：金属氯化物5-10％，氯化铵1-4％，醇1-3％，活性硅0.1-0.3％，硼砂2-5％，多库酯钠0.3-1％，端氨基聚乙二醇酰胺化果胶酸5-10％，紫胶桐酸基有机盐2-4％，其余为水；所述紫胶桐酸基有机盐为紫胶桐酸与胆碱发生离子交换反应制成。

进一步地，所述金属氯化物为氯化钠、氯化钾、氯化钙中的至少一种。

进一步地，所述醇为乙二醇、丙三醇、甘露醇中的至少一种。

进一步地，所述端氨基聚乙二醇酰胺化果胶酸的制备方法，包括如下步骤：将端氨基聚乙二醇、果胶酸、2-乙氧基-1-乙氧碳酰基-1,2-二氢喹啉溶于有机溶剂中，在暗室中30-40℃下搅拌反应15-20小时，后旋蒸除去溶剂，得到端氨基聚乙二醇酰胺化果胶酸。

较佳地，所述端氨基聚乙二醇、果胶酸、2-乙氧基-1-乙氧碳酰基-1,2-二氢喹啉、有机溶剂的质量比为4:3:(0.7-1.2):(20-25)。

较佳地，所述有机溶剂为二氯甲烷、丙酮、四氢呋喃中的一种。