[发明专利]一种自动油炸食品系统

说明书

本发明公开了一种自动油炸食品系统，其结构包括翻滚搅拌机构、电机、炸锅、机架、进出口，机架顶端面正中间安置有炸锅，炸锅正中间设有翻滚搅拌机构，翻滚搅拌机构顶端和电机机械连接，机架侧面底部安装有进出口，翻滚搅拌机构设有轴头、主轴、搅拌片，搅拌片为圆柱杆弯曲而成的正弦结构，本发明通过主轴和正弦结构的搅拌片相互配合旋转，对因为不同质量和重量的食物进行全面搅拌，防止长时间静置，受热面积不同，食品半生不熟，本发明主轴的注液腔和浮杆设计，一方面降低主轴重心，方便搅动位于炸锅底部的食品，另一方面，在注有沸点超过度的脂肪烃或芳香烃溶剂，作为食用油的温度检测机构，避免油温过高，造成食物过熟焦化。

技术领域

本发明涉及食品设备领域，尤其是涉及到一种自动油炸食品系统。

背景技术

目前市场上的饮食店对食品例如薯条、鸡翅等的油炸工作都是采用半自动化设备进行油炸，像重量比较大的鸡腿或者炸鸡类的食物，会沉淀在油框的底部，需要员工的劳动手动翻滚，不然会造成实物油炸时间过长而过老，或者油炸时间的过少而不熟透，工作量较大，若食物品种过多，位于炸锅中不同的高度，而且位于炸锅中底部的饭溅油的盐或者其他粉状香辛料会粘附油框或炸锅底部，进一步推进食用油的质变，导致食用油的使用时间缩短。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种自动油炸食品系统，其结构包括翻滚搅拌机构、电机、炸锅、机架、进出口，所述机架顶端面正中间安置有炸锅，所述炸锅正中间设有翻滚搅拌机构，所述翻滚搅拌机构顶端和电机机械连接，所述机架侧面底部安装有进出口。

作为本技术方案的进一步优化，所述翻滚搅拌机构设有轴头、主轴、搅拌片，所述主轴一端和轴头固定连接，所述主轴上安装有搅拌片，所述搅拌片为圆柱杆弯曲而成的正弦结构。

作为本技术方案的进一步优化，所述搅拌片的夹角∠1的角度大于45度。

作为本技术方案的进一步优化，所述主轴由浮杆、圆轴体、注液腔、浮片组成，所述圆轴体底部开有一个注液腔，所述注液腔中设有浮片，所述浮片和浮杆互相垂直，所述浮片和浮杆垂直焊接，所述浮杆另一端贯穿圆轴体后裸露在外面，所述浮杆为“T”状结构。

作为本技术方案的进一步优化，所述注液腔中注有沸点超过度的脂肪烃或芳香烃溶剂，一是增加主轴底端的重量，主轴重心的位置降低，转动过程中，更加稳当，不会虚浮，二是，油温一旦超过度，注液腔内的气压因为脂肪烃或芳香烃溶剂沸腾，让处于注液腔内的浮片上升，导致浮杆外露的长度更长，更直观，及时更换炸锅的食用油。

作为本技术方案的进一步优化，所述圆轴体底部水平设有刮板，所述圆轴体和刮板水平活动卡合，所述刮板为方形板体、凹口、卡头组成，所述方形板体侧面正中间水平设有卡头，所述卡头和方形板体水平固定，所述卡头和圆轴体活动卡合，所述方形板体底端面设有两个以上的凹口，这些凹口呈均匀等距分布。

作为本技术方案的进一步优化，所述方形板体和凹口相对的另一端面上开有一横截面为等腰梯形的安装口，所述安装口和翻板活动配合。

作为本技术方案的进一步优化，所述翻板的截面上半部分为箭头状，其夹角∠2的角度大于90度，在和油炸食品物料接触过程中，能够切入食物的底部，食物底部和上部受力不同，更加容易翻滚起来。

有益效果

本发明一种自动油炸食品系统与现有技术相比具有以下优点：

1.本发明通过主轴和正弦结构的搅拌片相互配合旋转，对因为不同质量和重量的食物进行全面搅拌，防止长时间静置，受热面积不同，食品半生不熟。

2.本发明主轴的注液腔和浮杆设计，一方面降低主轴重心，方便搅动位于炸锅底部的食品，另一方面，在注有沸点超过度的脂肪烃或芳香烃溶剂，作为食用油的温度检测机构，避免油温过高，造成食物过熟焦化。