[发明专利]一种利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法在审
| 申请号： | 201910776674.3 | 申请日： | 2019-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN110477403A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 齐军茹;黄嘉仪 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/22;A23L19/00 |
| 代理公司： | 44245 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄莹<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柑橘纤维 果胶 水不溶性膳食纤维 柑橘属 富含 果皮 水溶性膳食纤维 分散稳定性 生产周期 工业应用 工艺操作 化学处理 生理活性 持水性 膨胀性 得率 改性 制备 释放 加工 应用 转化 | ||
1.一种利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将柑橘属果皮粉碎后与过氧化氢溶液混合，调节pH至8.5～12.5，在30～70℃的条件下反应；
(2)在步骤(1)反应得到的悬浮液中加入乙醇进行醇沉，固液分离后取沉淀，干燥，即得所述的柑橘纤维。
2.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(1)中所述的过氧化氢溶液浓度为0.5～2％(w/v)。
3.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(1)中所述的柑橘属果皮包括柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮；
步骤(1)中所述的反应的时间为0.5～4h；
步骤(1)中所述的过氧化氢溶液浓度为1～1.5％(w/v)。
4.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(1)中所述的柑橘属果皮粉与过氧化氢溶液按照料液比1:15～1:35进行混合；
步骤(1)中所述的反应的时间为2～4h。
5.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(1)中所述的粉碎为粉碎至可过40～80目筛；
步骤(1)中所述的调节pH为10.5～12.5。
6.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(2)中所述的醇沉为调节pH至6.5～7.5后加入乙醇进行醇沉；
步骤(2)醇沉的时间为静置20～60min。
7.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(2)中所述的固液分离为过滤或离心；
步骤(2)中所述的乙醇为无水乙醇或体积分数为95％的乙醇。
8.根据权利要求7中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
所述的过滤为用200～400目滤布过滤；
所述的离心的条件为在6000～8000rpm转速下离心10～15min。
9.根据权利要求1中所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法，其特征在于：
步骤(2)中所述的乙醇的加入量为悬浮液体积的1～2倍；
步骤(2)中所述的干燥是指在55～65℃的条件下烘干。
10.一种柑橘纤维，其特征在于：
通过权利要求1～9任一项所述的利用柑橘属果皮制备柑橘纤维的方法制得。
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