[发明专利]一种藜麦奇亚籽冲调粥及其制备方法

权利要求书

1.一种藜麦奇亚籽冲调粥，其特征在于，其包括：按重量份计，藜麦粉45份～55份、糯米粉10份～14份、奇亚籽粉9份～15份、豆类粉9份～15份、燕麦粉8份～12份、中药调理粉4份～8份、玉米粉5份～9份、大米胚芽粉2份～5份和白砂糖10份～15份。

2.根据权利要求1所述的藜麦奇亚籽冲调粥，其特征在于，所述豆类粉包括：按重量份计，鹰嘴豆粉5份～10份、白扁豆粉5份～10份和黑豆粉2份～4份。

3.根据权利要求1所述的藜麦奇亚籽冲调粥，其特征在于，所述中药调理粉包括：按重量份计，藕粉10份～15份、山药粉5份～10份、薏米粉5份～10份、芡实粉5份～10份、莲子粉2份～4份、菊粉2份～4份和莱菔子粉2份～4份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的藜麦奇亚籽冲调粥，其特征在于，所述藜麦奇亚籽冲调粥还包括植脂末5份～7份。

5.权利要求1～4任一项所述的藜麦奇亚籽冲调粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料准备

(11)将清洗后的藜麦煮制10min～15min后呈半透明熟化状，然后捞出冷水冲洗1min～2min，置于50℃～60℃下烘干后磨粉，过100目～120目筛，取筛下物，制得藜麦粉；

(12)将糯米在50℃～60℃下炒制10min～15min，颜色微黄、米香浓郁且不焦糊，冷却后磨粉，过100目～120目筛，取筛下物，制得糯米粉；

(13)将奇亚籽和燕麦置于50℃～60℃下烘干至其含水量低于8％，将其磨粉，奇亚籽过80目～100目筛，取筛下物，制得奇亚籽粉；燕麦过100目～120目筛，取筛下物，制得燕麦粉；

(14)将白砂糖过100目～120目筛，取筛下物；

(15)将鹰嘴豆、白扁豆和黑豆混合且在50℃～60℃下炒制30min～45min，冷却后磨粉，过100目～120目筛，取筛下物，制得豆类粉；

(16)将藕粉、山药粉、薏米粉、芡实粉、莲子粉、菊粉和莱菔子粉混合且过100目～120目筛，取筛下物，制得中药调理粉；

(2)混料：

将上述步骤制得的藜麦粉、糯米粉、奇亚籽粉、燕麦粉、白砂糖、豆类粉和中药调理粉与玉米粉、大米胚芽粉和植脂末按照配比加入到混料缸中，充分搅拌5min～10min后密封静置20min～30min，制得藜麦奇亚籽冲调粥。

6.根据权利要求5所述的藜麦奇亚籽冲调粥的制备方法，其特征在于，所述步骤(11)中藜麦清洗的水温低于10℃；藜麦煮制的步骤为：将藜麦倒入到沸腾的水中，待水第二次沸腾后，保持微沸状态继续煮制10min～15min，其中，藜麦与沸水的体积比为1:10～12。