[发明专利]一种基于鹿茸提取残渣的组合物制剂及其制备和应用

说明书

本发明涉及鹿茸残渣组合物制剂‑鹿茸胶质膏，其采用经过提取溶剂提取或经过蛋白酶酶解提取后的鹿茸固体残渣深加工产物及复合药材提取液为主要原料制得；其中，所述鹿茸固体残渣深加工产物经超微粉碎、煮制及酶解联合处理、螯合处理、胶质化处理一系列步骤制得，从而得到兼具补血及防治骨质疏松功效的制剂，用于保健食品及膳食补充剂。

技术领域

本发明涉及可食用的膏状鹿茸残渣组合物制剂，具体地涉及兼具补血及防治骨质疏松功效的鹿茸残渣深加工膏状制剂及其制备方法，属于保健食品制备及膳食补充剂技术领域。

背景技术

鹿茸是雄鹿未骨化的嫩角，带茸、含血。鹿茸含有多种生物活性物质，成分极其复杂，主要有无机成分及有机成分，有机成分可分为水溶性、脂溶性和不溶性物质，例如卵磷脂等脂类、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素及丰富的钙、磷等微量元素成分，有生精补髓，养血益阳，强筋健骨功效。

虽然鹿茸营养价值高，但鹿茸为动物组织，硬度高，无法直接服用，因此通常对原材料进行初加工，如切片煎煮或者泡酒；或者粉碎加工成鹿茸粉。然而，无论是切片还是做成鹿茸粉，都无法去除其较大的腥味，人体的吸收率也较低。例如CN1166369提供一种纳米级鹿茸制品，由粒径在纳米级的鹿茸在水、植物油、动物油中形成的胶体状液或混悬液，尽管该发明产品中的所有成分以各种形态被细化到纳米级可以使成分被人体利用时达到最大的利用量，但是仍然处于初级加工阶段，无法去除产品自身的异味，且口感较差。

为改变这种粗放的加工方式，现有技术中开发了一些提取有效组分的工艺，例如用水解酶解法法或乙醇等有机溶剂进行提取蛋白或多糖等组分，但是由于鹿茸性质所限，只有少量的成分溶于水或者有机溶剂，造成提取率低，其它的营养成分流失掉，产生了极大地浪费。

例如CN201610494511提供一种鹿骨肽制品的制备方法，通过酶解将鹿骨中蛋白质降解，利用固定化亲和色谱材料富集具有螯合功能的肽，螯合肽可与不同的金属离子反应制备成为具有不同功效的鹿骨肽制剂，用作人体金属元素补充剂。

CN108913741公开了一种利用酶解法从鹿茸中提取纯化鹿茸活性寡肽和硫酸软骨素的方法，以水为溶剂，采用复合酶解法，分离出沉淀和上清液，并对沉淀进行二次酶解，在乙醇溶液中沉淀，最终采用纳滤、超滤浓缩、喷雾干燥的方法制得鹿茸寡肽、硫酸软骨素。所述方法包括：鹿茸水溶液制备、酶解法提取、乙醇沉淀析出、真空浓缩、纳滤、超滤、喷雾干燥等。

然而，上述酶解方法操作繁琐，引入了大量的杂质盐，只提取出少量肽及多糖成分，其余组分被当做副产物弃掉，鹿茸利用率极低。

例如，现有技术中被当做副产物弃掉的鹿茸残渣中含有的丰富钙、磷等微量元素成分，而这些元素对于贫血、骨质疏松人群具有良好的功效。与钙制剂及维生素D类化学药相比，鹿茸中的组分可以有效地防治贫血和骨质疏松等，且不具有钙制剂及化学药的副作用，且能从根本上消除引起骨质疏松的因素。然而，传统的水煎法和酒浸法服用时微量元素的含量非常低、钙离子等生物利用率更低，而且现有技术中没有对经过溶剂提取的鹿茸残渣进行合理加工的加工手段，使其组分易被人体吸收。

关于鹿茸的深加工，现有技术中报道的大多是将鹿茸磨粉酶解、分离纯化获得多肽类鹿茸提取物，然而这些多肽被消化道蛋白酶降解而失去活性，变成通常的氨基酸营养组分；而提取多肽后的鹿茸残渣则被弃掉或当做饲料，使得具有增强骨密度及补血功能的重要组分被浪费。例子可列举如CN109156584，其公开了一种鹿茸糖果片及其制备方法，制备方法如下：1)鹿茸粉的制备，选用的是蛋白酶酶解辅助超声波提取方法，提取后上清液喷雾干燥，过筛。2)鹿茸糖果片配方调配。鹿茸粉、果味粉、甘露糖醇、山梨糖醇、柠檬酸、微晶纤维素、硬脂酸镁按照一定比例混合，搅拌均匀，压片制得鹿茸果味咀嚼片。

因此，现有技术中缺乏对酶解提取或溶剂提取后的鹿茸固体残渣进行深加工的方法，使其具有改善的口感，从而充分发挥补血、防治骨质疏松等功效。基于此，有必要探索一种简便可行的办法，以实现高效的鹿茸提取残渣的深加工利用。

发明内容