[发明专利]一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品及其制备方法

权利要求书

1.一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品，其特征在于，按重量份数计，包括藜麦50-60份，红薯粉20-30份，糯米粉20-30份，核桃粉15-20份，玉米提取液15-25份。

2.根据权利要求1所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品，其特征在于，按重量份数计，包括藜麦53-57份，红薯粉23-27份，糯米粉23-27份，核桃粉17-19份，玉米提取液18-22份。

3.根据权利要求1所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品，其特征在于，按重量份数计，包括藜麦55份，红薯粉25份，糯米粉25份，核桃粉18份，玉米提取液20份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品，其特征在于，所述玉米提取液的提取方法为：将新鲜的玉米进行粉碎处理，然后进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，向固态萃取物中加入纯净水过滤，将滤液与液态萃取物混合搅拌均匀，即得该玉米提取液。

5.一种权利要求1-3所述的藜麦螺杆挤压膨化早餐食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将藜麦粉碎后过筛，得到藜麦粉；

(2)按比例称取藜麦粉、红薯粉、糯米粉、核桃粉搅拌混匀，得到初混物；

(3)用纯净水将玉米提取液的浓度调制为60-75％；

(4)向步骤(2)中制得的混合物中加入步骤(3)调制之后的玉米提取液，保温搅拌，混匀，得到终混物；

(5)将步骤(4)中得到的终混物加入螺杆挤压机中，挤压膨化成型，即得到藜麦膨化食品。

6.根据权利要求5所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的粉碎使用超细粉碎机粉碎，粉碎之后过120-140目筛。

7.根据权利要求5所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品的制备方法，其特征在于，步骤(3)中玉米提取液的调制浓度为68％。

8.根据权利要求5所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品的制备方法，其特征在于，步骤(4)中的保温温度为50-60℃，搅拌时间为2-3小时。

9.根据权利要求5所述的一种藜麦螺杆挤压膨化早餐食品的制备方法，其特征在于，步骤(5)中螺杆挤压机的温度为120-135℃，螺杆的转速为160-200r/min。