[发明专利]一种咖啡果皮茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910746211.2 | 申请日： | 2019-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN110447739A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 李学俊;黎丹妮;冷金秋;曲鹏;蒋快乐;陈治华 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学热带作物学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 11350 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 汤东凤<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 665000云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡果皮 咖啡鲜果 果皮 烘箱 种子分离 咖啡豆 快速烘干 密封保存 温度条件 携带方便 柠檬 烘烤 蜂蜜 冰糖 袋泡 果茶 果胶 果香 沥干 糖渍 洗净 成熟 制备 咖啡 明亮 保留 制作 | ||
1.一种咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取成熟的咖啡鲜果，洗净，沥干水分，然后置于烘箱中，在105-115℃温度条件下快速烘干，至含水量为6-7％；
(2)将经步骤(1)处理的咖啡鲜果进行果皮与种子分离，收集咖啡果皮并进行密封保存。
2.根据权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，咖啡鲜果为小粒种咖啡、中粒种咖啡或大粒种咖啡。
3.根据权利要求3所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，所述小粒种咖啡为阿拉伯咖啡，所述中粒种咖啡为甘弗拉种咖啡，所述大粒种咖啡为利比里亚咖啡。
4.根据权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)，烘干的温度为110℃。
5.根据权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，还包括如下步骤：
制作袋泡茶：以步骤(2)中密封保存的咖啡果皮为主料，再加入柠檬、冰糖、玫瑰花瓣、茉莉花瓣、菊花中一种或多种，然后装入小茶包中，制作成袋泡果皮茶。
6.根据权利要求5所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，以步骤(2)中密封保存的咖啡果皮为主料，再加入柠檬、冰糖，然后装入小茶包中，制作成袋泡果皮茶。
7.根据权利要求6所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，所述咖啡果皮、柠檬、冰糖的质量比为1：0.1-0.25：0.2-0.4。
8.根据权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，还包括如下步骤：
蜂蜜糖渍：将步骤(2)中密封保存的咖啡果皮置于密封玻璃杯中，加入蜂蜜至蜂蜜将果皮淹没，密封储存一周后取出。
9.根据权利要求8所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，还包括如下步骤：将蜂蜜糖渍得到的咖啡果皮与柠檬配合，得到柠檬/咖啡果皮茶。
10.根据权利要求9所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，所述蜂蜜糖渍得到的咖啡果皮与柠檬的质量比为1：0.15-0.25。
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