[发明专利]一种烹饪装置及具有该烹饪装置的集成灶及其烘干方法

说明书

本发明涉及一种烹饪装置，包括内胆，该内胆的左右内侧面上分别设置有侧支架，各所述侧支架上分别设置有加热装置；还涉及具有该烹饪装置的集成灶及该集成灶的烘干方法。与现有技术相比，本发明能有效提高对内胆的烘干效率，有效防止蒸制工序结束后内胆的侧壁残留冷凝水。本发明的烘干方法中，通过各侧支架上的加热装置和底部加热盘的配合作用，能快速加热内胆中的水，而通过搅拌风机的作用能使加热产生的热气快速充满整个内胆，使得内胆中的水能被热风快速吹干，同时通过第一、第二热断路器能对加热盘和各加热装置进行保护，从而提高烘干过程中整个集成灶的使用安全性。

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种具有烘干功能的烹饪装置及具有该烹饪装置的集成灶及其烘干方法。

背景技术

蒸箱、蒸烤一体机以及微蒸烤一体机等具有蒸制功能的烹饪装置其工作原理主要是通过充满内胆的蒸汽以实现对食物的加热和蒸熟。部分蒸制烹饪装置采用外置蒸汽发生器的方式以实现对蒸汽的供给，另一部分则采用内置蒸汽发生器的的方式来实现对蒸汽的供给。

烹饪结束后，部分蒸汽会残留在内胆中，这样不仅开门时，内胆中的蒸汽会直冲用户，从而造成不好的用户使用体验，而且蒸汽冷凝后，冷凝水会积聚在内胆中，若长期未使用，不仅会导致相关部件被腐蚀，影响使用寿命，而且会大量滋生细菌，从而造成安全隐患。目前有采用将蒸汽从内胆中抽离的方式来解决上述问题，如申请号为CN201810025623.2(公开号为CN110025227A)的中国发明专利公开了一种具有自动排湿烘干功能的烤箱，其包括有烹饪室，其特征在于还包括：除湿装置，设置在所述烹饪室的外侧壁上，该除湿装置包括有转动件和驱动该转动件转动的驱动结构；通孔，开设在所述烹饪室的外侧壁上，容纳所述的转动件在其中；并且转动件在该通孔的转动过程中，将其局部表面轮换地暴露在所述烹饪室之内或之外；储水盒，设置在所述转动件的下方。该专利中通过将烹饪室中的冷凝水外抽，从而实现对烹饪室中的冷凝水的烘干处理，但是该种方式需要先将蒸汽冷凝再将其抽离烹饪室，烘干效率较差。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高的烹饪装置。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种使用安全的烹饪装置。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高且使用安全的具有上述烹饪装置的集成灶。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种烘干效率高且使用安全的上述集成灶的烘干方法。

为解决第一个技术问题所采用的技术方案为：一种具有烘干功能的烹饪装置，包括内胆，该内胆的左右内侧面上分别设置有侧支架，其特征在于，各所述侧支架上分别设置有加热装置。

进一步，各所述侧支架均包括两侧的竖杆和横向连接在两侧竖杆之间的横杆对，各横杆对均包括支撑横杆和位于该支撑横杆上方的限位横杆，各竖杆和限位横杆均为中空结构，且上述加热装置为设置在各中空结构中的加热丝。加热丝功率小，发热量小，其表面温度不会超过250℃，这样加热丝不仅能使内胆侧壁上的水珠快速汽化，而且不会使其所在的侧支架的杆体发生黄色。如上设置不仅能提高各侧支架中的加热装置对内胆侧壁的加热效率，同时由于烤盘、烤架直接放置在支撑横杆上，因此各支撑横杆上未设置加热丝，这样能避免支撑横杆温度过高并将高温传导至烤盘、烤架的食物上从而使得食物局部温度过高。

作为优选，各所述加热装置分别沿其所在杆体的长度方向延伸，从而能进一步提高加热装置对内胆的加热效率。

作为优选，所述内胆的背部设置有搅拌风机。这样蒸制工序时，通过搅拌风机的旋转、搅拌能使蒸汽在内胆中均匀分布，并且能加热蒸汽的流动速度，从而增强蒸汽与食物的热交换，而在烘干功能中，通过搅拌风机的旋转、搅拌能使内胆中的热气快速地充满整个内胆，从而内胆中的热气能更好地加热内胆中的冷凝水，继而进一步改善对内胆的烘干效果。