[发明专利]一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌及应用有效
| 申请号： | 201910726904.5 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110628648B | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 杨涛;李国友;陈晓珍;姚灿 | 申请（专利权）人： | 中国科学院成都生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610042 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 液化 淀粉酶 根毛 霉菌 应用 | ||
1.一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌(Rhizomucor sp.)TSM10.4，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.17200。
2.一种以权利要求1中所述的产液化型淀粉酶的根毛霉菌制备的固体发酵菌粉。
3.根据权利要求2所述的固体发酵菌粉的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)以权利要求1中所述的产液化型淀粉酶的根毛霉菌为菌种，制成孢子悬液；
(2)使用灭菌后的固体发酵培养基接种步骤(1)中制成的孢子悬液，接种时固体发酵培养基的温度为30℃-50℃；接种后在30℃-50℃的温度下进行培养；
(3)将步骤(2)中的培养物在30℃-50℃的温度下进行干燥，再经过粉碎后即得固体发酵菌粉。
4.根据权利要求3所述的固体发酵菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，所述菌种需选择新鲜活化、生长旺盛、孢子丰富的菌种。
5.根据权利要求3或4所述的固体发酵菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，接种步骤(1)中制成的孢子悬液后，静置培养2.5天-3.5天；
所述步骤(3)中，培养物干燥后，水分控制在10％-12％。
6.一种含有权利要求2中所述的固体发酵菌粉的强化酿酒大曲。
7.根据权利要求6所述的强化酿酒大曲，其特征在于：强化酿酒大曲中所述根毛霉菌活菌数为1×104CFU/g-1×107CFU/g。
8.根据权利要求6或7所述的强化酿酒大曲，其特征在于：加入的权利要求2中所述的固体发酵菌粉的重量百分比为
9.根据权利要求8所述的强化酿酒大曲，其特征在于：加入的权利要求2中所述的固体发酵菌粉的重量百分比为
10.一种增加出酒率的方法，其特征在于：应用权利要求6-9中任意一项所述的强化酿酒大曲进行酿酒。
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