[发明专利]一种具有降糖效果的主食及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有降糖效果的主食及其制备方法，要解决的是现有糖尿病都是采用西药治疗导致的问题。本产品包括以下重量份的原料：小麦麸皮粉50‑100份、燕麦粉50‑100份、红薯叶粉50‑100份、马泡瓜粉45‑58份、豆粉50‑100份和面粉450‑650份。本产品通过提取原料中的膳食纤维，改变膳食纤维的物理结构，膳食纤维中的果胶可降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情改善；本产品中膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水分不容易吸收，使大便变软，产生通便作用；本产品中膳食纤维使得食用者摄入的能量减少，减少肠道吸收热量，起到减肥作用。

技术领域

本发明涉及降血糖领域，具体是一种具有降糖效果的主食。

背景技术

血中的葡萄糖称为血糖，葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人血糖的产生和利用处于动态平衡的状态，维持在一个相对稳定的水平，这是由于血糖的来源和去路大致相同的结果。血糖的来源包括：①食物消化、吸收；②肝内储存的糖原分解；③脂肪和蛋白质的转化。血糖的去路包括：①氧化转变为能量；②转化为糖原储存于肝脏、肾脏和肌肉中；③转变为脂肪和蛋白质等其他营养成分加以储存。

糖尿病是以胰岛素分泌绝对或相对不足，糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢性疾病，是当前危害人类健康的常见病，已成为人类的第5位死亡杀手，表现为体重下降、疲乏无力和易饥多食，容易发生心血管、脑血管、肾、眼底视网膜及神经系统的慢性病变，甚至造成失明和致残，可能发生的并发症遍及全身，严重影响健康和工作、生活能力。

现有解决糖尿病的问题主要是西药(通过注入胰岛素及服用二甲双胍等一些西药)，糖尿病人服用能得到降糖目的，但长期服用对人体有很大的副作用，人们也在进行相关方面的研究。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种具有降糖效果的主食，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

一种具有降糖效果的主食，包括以下重量份的原料：小麦麸皮粉50-100份、燕麦粉50-100份、红薯叶粉50-100份、马泡瓜粉45-58份、豆粉50-100份和面粉450-650份。

作为本发明实施例进一步的方案：将小麦麸皮粉替换为小麦胚芽粉。

作为本发明实施例进一步的方案：将燕麦粉替换为玉米麸粉。

作为本发明实施例进一步的方案：将红薯叶粉替换为桑叶粉。

作为本发明实施例进一步的方案：豆粉包括黄豆粉、黑豆粉和豇豆粉中的至少一种。

所述具有降糖效果的主食的制备方法，具体步骤如下：

步骤一，将红薯叶粉、马泡瓜粉和豆粉分别在高温高压下提取15-40分钟，脱除植物酸并且干燥粉碎，得到红薯叶提取物、马泡瓜提取物和豆类提取物；

步骤二，将小麦麸皮粉、燕麦粉、红薯叶提取物、马泡瓜提取物、豆类提取物和面粉混合均匀，并且采用相应的工艺生产出主食即可，如包子、馒头、大饼、面条等方便可口的主食。

作为本发明实施例进一步的方案：步骤一中提取温度为60-78摄氏度，提取压强为15-20MPa。

与现有技术相比，本发明实施例的有益效果是：

本产品原料来源广泛，通过提取原料中的膳食纤维，改变膳食纤维的物理结构，膳食纤维中的果胶可降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情改善；