[发明专利]一种蛹虫草营养麦片

说明书

本发明公开了一种新型麦片，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蛹虫草子实体粉5‑20份、燕麦片21‑55份、全脂奶粉10‑26份、葡萄糖粉12‑29份、大豆粉6‑35份、植脂末7‑39份。本发明提供的新型麦片添加了蛹虫草子实体粉，比传统麦片营养更加全面，口感更佳，并且根据各成分的搭配，配方更科学，更能满足人体需求。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种添加蛹虫草子实体的营养麦片。

背景技术

蛹虫草不仅具有特殊的营养物质,而且有多种药理功能,其药食两用价值可与天然冬虫夏草媲美,是冬虫夏草理想的代替品。蛹虫草所含虫草素和虫草多糖具有提高免疫力、延缓衰老,扶正固本,保护心脏、肝脏等作用。麦片营养成分全面而且含量很高。脱脂奶粉含有牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。大豆中氨基酸比较接近人体需要的比值，易被人体消化吸收。蛹虫草麦片是一种结合珍贵虫草材料和燕麦片等调配而成的新型营养麦片，具有丰富的营养价值。

发明内容

本发明的目的在于结合蛹虫草和燕麦的营养，试配一种可提高免疫力、延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏等作用的的麦片。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种蛹虫草营养麦片，其特征在于，按重量份，由下述原料制得：蛹虫草子实体粉5-20份、燕麦21-55份、全脂奶粉10-26份、葡萄糖粉12-29份、大豆粉6-35份、植脂末7-39份。

按上述方案，优选地，所述蛹虫草营养麦片由下述原料按重量份制得：蛹虫草子实体粉6份、燕麦45份、全脂奶粉16份、葡萄糖粉20份、大豆粉18份、植脂末12份。

本发明还提供上述蛹虫草营养麦片的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)烤箱预热，预热温度160-190℃；

(2)蛹虫草子实体在烘箱中50～70℃热风烘干约5-10h，粉碎过40-80目筛。

(3)燕麦在烘箱中50～70℃热风烘干约2-10h，粉碎过50-100目筛。

(4)大豆在烘箱中50～70℃热风烘干约3-10h，粉碎过50-100目筛。

(5)将蛹虫草子实体粉、燕麦片、全脂奶粉、葡萄糖、大豆粉、植脂末放入预热好的烤箱中焙烤4-10min。

按上述方案，优选地，步骤(1)中，所述预热温度为180℃。

按上述方案，优选地，步骤(2)中，所述烘干温度为55℃，时间为6h，所述粉碎过60目筛。

按上述方案，优选地，步骤(3)中，所述烘干温度为55℃，时间为4h，所述粉碎过60目筛。

按上述方案，优选地，步骤(4)中，所述烘干温度为55℃，时间为5h，所述粉碎过60目筛。

按上述方案，优选地，步骤(5)中，所述焙烤时间为5min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：蛹虫草麦片冲调后具有适宜食用的物理性状，带有蛹虫草特有的香气，悬浮度良好，营养丰富。生产成本降低、生产设备及流程简单。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步的详细描述说明。

实施例1

制备一种蛹虫草营养麦片，具体步骤如下：

(1)烤箱预热，预热温度160℃；

(2)蛹虫草子实体在烘箱中50℃热风烘干约5h，粉碎过40目筛。

(3)燕麦在烘箱中50℃热风烘干约2h，粉碎过50目筛。